ロンリー魚の切り身の調理方法

ヒラメの切り身はヒラメの体の一部で、調理方法もいろいろあります。同じ食べ物を調理するさまざまな方法は、実際には本質的には同じであり、唯一の違いは追加される食材です。したがって、追加される食材を明確に理解していれば、独自の方法で料理を提供することができ、その栄養価を吸収するのに役立ちます。体には多くの栄養素が必要ですが、さまざまな食品を摂取することでのみバランスをとることができます。

食べ物のさまざまな提供方法と製造プロセスは、これらの食べ物を食べる上で重要な要素です。これらを理解することによってのみ、これらの食べ物をうまく作ることができます。加える食材によって栄養価が変わるので、副原料を理解することも重要です。では、龍里魚の切り身の作り方はどのようなものなのでしょうか？

ヒラメの切り身のソテー

材料

龍里魚（冷凍）、緑と赤のピーマン、料理酒、塩、黒コショウ、千切り生姜、砂糖

練習する

1. 材料: 龍里魚（冷凍）、ピーマン、赤ピーマン

2. ロンリーフィッシュが解凍されたら、キッチンペーパーで水分を吸い取り、細かく切り、料理酒、塩、黒コショウを加えてよく混ぜます。

3. 30分ほどマリネします。 （冷凍魚は解凍後に水分が多くなりますので、魚肉の味を保ち、揚げるときに油が飛び散らないように、必ず紙を使って水分を十分に吸収させてください）

4. 緑と赤のピーマンを細かく切る

5. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を香りが出るまで炒める。

6. 魚を加えて弱火で炒めます。 （揚げ不足にならないように、魚を重ねないでください。片面を形が整うまで揚げてから裏返します。）

7. 魚の両面を黄金色になるまで揚げます。

8. 油を加える必要はありません。緑と赤のピーマンを加えて炒め、味付けに塩を少し加えるだけです。

9. 魚を戻し入れ、味がなじむまで炒めます。味を引き立てるために、食べる前に砂糖を少し加えます。

ペダルフィッシュの煮込み

足鰭は、目魚、ヒラメとも呼ばれ、主に北太平洋西部に分布しており、海洋の貴重な経済魚の一つで、我が国のすべての沖合漁場で捕獲することができ、その中でも海洋島と石島漁場が主な生産地です。足魚の肉はきめ細かくておいしく、新鮮で脂っこくなく、たんぱく質、脂肪酸、各種微量元素、生理活性物質が豊富で、栄養価の高い海水魚です。

主な材料：ペダルフィッシュ。

材料: 塩、砂糖、日本酒、薄口醤油、濃口醤油、米酢、蒸し魚醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー。

練習する

1. ペダルフィッシュの真ん中の部分を使いました。魚を解凍してきれいにします。ネギとショウガをみじん切りにして置いておきます。コリアンダーとニンニクを洗います。

2. フライパンに魚を入れ、両面がほんのり黄色になるまで焼いて、お召し上がりください。

3. 鍋に少量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、乾燥唐辛子を加えます。

4. 次に砂糖、日本酒、薄口醤油、濃口醤油、米酢、蒸し魚醤油を加えます。

5. 適量の水を加え、足魚を入れ、水が沸騰したらニンニクを数片加え、中弱火で30分ほど煮ます。

6. スープがほぼ乾いたら、塩とコリアンダーを少し加えてお召し上がりください。

上記で紹介した龍里魚の切り身の調理法は 2 つあります。1 つは、揚げた龍里魚の切り身です。これを食べると免疫力が高まり、特定の病気の発生に抵抗できるようになります。2 つ目は、煮込んだ足魚です。これを食べると、体に必要なカルシウム栄養素を効果的に補給できます。正しい調理法を習得して初めて、これをうまく活用できます。