ベイクドマッシュポテト

ベイクドマッシュポテトは、ジャガイモにいくつかの調味料を加えて容器で調理し、道具でペースト状に潰した食品の一種です。マッシュポテトの主原料であるジャガイモは、大豆よりもタンパク質が豊富で、動物性タンパク質に最も近い食品です。

ジャガイモにはリジンとトリプトファンも豊富に含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ジャガイモはカリウム、亜鉛、鉄分も豊富に含む食品です。また、ジャガイモは脂肪分が少ないため、ダイエット中の主食の代わりとして使われることも多いです。ベイクドマッシュポテトの作り方をご紹介します。

方法1

1. ボウルに卵を割り入れます。

2. 縦方向に卵液に混ぜます。

3. 牛乳1杯と冷たいお湯2.5杯を加えてよく混ぜます。

4. ふるった後、蒸し器に注ぎます。

5. 鍋に水を沸かし、卵液を入れた蒸し器を鍋に入れて、卵カスタードが固まるまで10～15分蒸します。

6. にんじんのスライスを調理します。

7. 写真のように、大きな水滴2つと小さな水滴6つに切り分け、小さな魚2匹の形を作ります。

8. 大きな涙型の丸い頭の片方の端に魚の口を切り込み、茶碗蒸しの上に乗せて小さな魚の形を作ります。黒ゴマを目として、キュウリの千切りを水草として、ネギの葉を小さな円に切り取って泡として使います。

9. 別の鍋に、チキンストック、醤油、塩、水を加えます。沸騰したら片栗粉でとろみをつけ、少しとろみのあるスープを作ります。ごま油を数滴加え、カスタードの上に注ぎます。

10. とてもかわいい小さな魚のカスタードが完成しました。

方法2

1. じゃがいもの皮をむき、小さく切り、塩を加えて水に約15分入れ、箸が簡単に刺さるまで煮ます。

2. 取り出して牛乳を加え、ペースト状に潰し、ベーコン、塩、黒コショウを加えてよく混ぜます。

3. チーズを加えて200度のオーブンで15分焼く

パルマチーズを使用するのが最適です。チーズがない場合は、普通のチーズを使用してください。本当にない場合は、サラダドレッシングを使用してください。味は確かに違いますが、許容範囲です。油の入れすぎには注意し、油の色が変わったら水を加えてください。皮付きのまま調理することもでき、さまざまな味付けができるので、これを基本に加工されています。