鶏脂の食べ方

鶏は家禽の一種です。私たちは日常生活でよく目にしているはずです。雄鶏は鳴き、雌鶏は卵を産みます。それだけでなく、鶏肉を食品として見れば、その栄養価も非常に高いです。肉食であろうと野菜食であろうと、人体に必要な栄養素は異なります。ですから、誰もが偏食を食習慣にすべきではありません。特に子供は、身体の成長に非常に有害です。

多くの種類の肉の中でも、鶏肉と豚肉は他の動物の肉に比べて比較的安価であるため、最も多く消費されています。鶏肉から食べられるものはたくさんありますが、鶏の脂肪にも用途があります。ここでは、鶏の脂肪を調理する一般的な方法をいくつか紹介します。

材料

放し飼いの鶏1/4羽、鶏脂1枚、インゲン豆少々、トウモロコシ少々、ご飯小さめのボウル1杯

練習する

1.まず、お米を洗って水を切ります。

2. 鶏肉を塩、料理酒、生姜、コショウ、醤油、濃口醤油で30分ほどマリネします。

3. インゲンとトウモロコシを洗い、水でゆでて、後で使用するために冷水に浸します。

4. フライパンに油を熱し、鶏油を入れて弱火でゆっくりと炒めます。

5. マリネした鶏肉を入れ、中火で皮がパリッと黄金色になり、家中に香りが広がるまでゆっくり炒めます。

6. 鶏肉を取り出し、鶏の脂を取っておき、洗った米を中火で炒めます。素早く炒めないと、米が鍋の底にくっつきやすくなります。

7. 鶏肉を注ぎ入れ、米粒がゆっくりと白くなるまで炒め続けます。

8. 次に、ボウルに沸騰したお湯をすべての材料が浸るくらい注ぎ、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で完全に火が通るまで煮ます。

ヒント

工程5では、1つのステップが欠けています。ご飯が完全に炊き上がったら、色とりどりの野菜を注ぎ、よく混ぜて2分間煮ます。鶏油は鶏屋台で販売されています。一般的に、少量を購入すれば、店は料金を請求しません。色とりどりの野菜は、個人の好みに応じて自由に組み合わせることができます。好きなものを食べることができます。インゲンを湯通しするときは、長めに調理します。インゲンの緑色を保つために、油を数滴落とし、水に塩を少し加えます。家庭で普通の中華鍋を使用する場合、リゾットを作るときに、ご飯が固まってしまうのは避けられません。ご飯の皮を取り除くのは非常に困難です。どうすればいいですか？ちょっとしたコツがあります。ボウルに水を注いで鍋の底を浸し、鍋をコンロに置き、火をつけて加熱し、ヘラで軽くこすります。水温が上がると、ご飯の皮は簡単に取り除けます。

人間の体は毎日補給しなければならない栄養素がたくさんあります。これらの栄養素は、よく食べられる肉、野菜、果物など、さまざまな食品から摂取する必要があります。これらの食品は、人間にとって栄養価の高いものです。役に立たないように見えるものも、特定の状況下では役割を果たすことがあるため、身の回りのあらゆる小さなものを無視しないでください。