ムール貝の栄養

アサリといえば、アサリという名前自体があまり馴染みがないため、聞いたことがないという人も多いでしょう。ましてやアサリの栄養価について知っている人はさらに少ないはずです。実際、ハマグリは魚介類の一種なので、魚介類が好きな友人はハマグリについて何か知っているはずですが、彼らがハマグリについてどれだけ知っているかは、当人以外には知られていません。

ハマグリは貝の一種です。別名ムール貝とも呼ばれています。比較的貴重な貝です。ハマグリを食べるのが好きな人は多いですが、通常の状況では、ハマグリを食べられる人は多くありません。それでは、あさりの栄養価について詳しくお話していきましょう。

学名をMytilus edulisというホタテガイは、我が国の重要な経済貝類の一つであり、国内外で有名な海産物珍味です。肉は美味しくて栄養価が高く、乾燥製品にはタンパク質53.5%、脂肪6.9%、炭水化物17.6%、無機塩8.6%のほか、各種ビタミン、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などの微量元素と複数のアミノ酸が含まれています。 『本草綱目』には、ムール貝には疲労、精血不足、吐血、慢性下痢、腸鳴り、腰痛などの治療効果があると記されている。

ハマグリは塩辛く、性質は温かく、無毒で、肝臓と腎臓の経絡に入ります。

腎臓と精気を養い、肝臓を調整し、血液を養い、甲状腺腫を取り除き、月経血を調整し、血圧を下げることができます。

無力症、衰弱、めまい、寝汗、インポテンツ、腰痛、出血、不正出血、帯下、甲状腺腫、ヘルニアなどの症状に用いられます。

調理手順は非常に簡単です。

海の水を赤く洗い清める。

フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、黒豆を順に加えて炒めます。

レッドロブスターを加え、殻が開くまで炒めます。みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

ホタテの栄養分析：

貝類には、血清コレステロールを下げる効果のあるダルタ7コレステロールと24メチレンコレステロールが含まれており、肝臓でのコレステロールの合成を抑制し、コレステロールの排泄を促進するという独特の機能があり、体内のコレステロールを低下させます。これらは、一般的に使用されているコレステロール低下薬シトステロールよりも効果的です。貝類を食べると気分がすっきりして気持ちよくなる人が多く、これは厄介な症状の緩和に間違いなく役立ちます。

この記事でアサリとその栄養価について詳しく紹介したので、アサリについて多くのことを知った人は多いと思います。もちろん、アサリの栄養価については、誰もが基本的な理解を持っているはずです。アサリと他の魚介類の共通点は、タンパク質が豊富だということです。これ以外にもアサリにはさまざまな用途があるので、ぜひアサリを食べてみてください。