干しエビの具体的な作り方

干しエビは私たちの生活の中で一般的な食材です。干しエビのスクランブルエッグや干しエビのお粥など、私たちが好きな多くの種類の食べ物を作るのに使用できます。したがって、私たちは干しエビを私たちの生活の中でどのように調理するかについてある程度理解しておく必要があります。そうすれば、私たちはおいしい干しエビを生活の中で食べることができます。この記事を読んでいただければ幸いです。

干しエビは、海産白エビ、赤エビ、青エビを塩水でゆでて乾燥させ、袋詰めし、叩いて揉み、ふるいにかけて選別し、殻をむいた後、塩を加えて蒸し、乾燥、風乾、殻むきの工程を経て作られる製品で、エビ肉とも呼ばれます。穀類を搗いて米状にするので干しエビと呼ばれます。白エビは色も風味も最高品質で、生で食べても美味しいです。白エビはひげが長く、体も肉も白いので、私たちの先祖は白エビについて「体が曲がって腰は翡翠色、銀色のひげは2インチ、肉は1インチの少年」という詩を詠みました。干しエビは水に浸して食べます。肉質は柔らかく新鮮で、揚げたり、炒めたり、蒸したり、茹でたりして食べられます。味も美味しく、「三鮮」料理の一つです。それでは、干しエビの作り方を見てみましょう。

【別名】干しエビ、金針、海エビ

【食事量の目安】：1回あたり30〜50g

【対象者】：一般の方でも食べられます

【禁忌】：気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎、皮膚疥癬のある高齢者は摂取しないでください。

材料：

小エビ

小麦粉50g

コーンスターチ 50g

五香粉 10g

1. エビをよく洗います。私は3回洗いました。

2.洗った後、塩で約20分漬け込み、五香粉10gを加える

デンプン3g

小麦粉4g

5. 均一に混ぜる

6.フライパンに油を入れ、油の温度を80％に熱し、エビの衣を加えて黄金色になるまで揚げ、取り出します。

材料

干しエビ 30g

冬瓜 500g 調味料 塩少々 玉ねぎ 生姜 ごま油少々

冬瓜の皮をむき、スライスして置いておく。干しエビをきれいな水で洗い、15分ほど浸す。

フライパンに油を入れて熱し、千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを炒め、干しエビを加えて色が少し変わるまで炒める。

冬瓜のスライスを加えて、まんべんなく炒めます。

干しエビを浸した水を加え、冬瓜のスライスが透明になるまで10分ほど煮ます。

食べるときにごま油と塩を好みの量かけて味付けする

上記の方法を読んで、とても簡単だと思いませんか？このようにサクサクして美味しい干しエビは、それを愛するすべての人をとても幸せにしてくれます。これは私たちの単調な生活に楽しみを加える簡単な方法です。ただし、干しエビは比較的小さく、購入したときには泥や砂がたくさんついているので、調理する前にきれいに洗って、水をすべて使い切る必要があります。そうすることで、干しエビがさらに美味しくなります。上記の方法を学んでいただければ幸いです。