冷麺の作り方

暑い夏を迎えると、さまざまな冷たい料理や冷麺が屋台の軽食の目玉になります。四川冷麺は、すべての省の中でも非常に特徴的なタイプの冷麺です。路上で売られている冷菜や冷麺は美味しいのですが、衛生面が心配です。したがって、おいしい冷麺を食べて、それを清潔に保ちたいのであれば、冷麺を自分で作るのが間違いなく最良の選択です。

では、自宅で冷麺を作るにはどうしたらいいのでしょうか？ 多くの人が難しくて面倒だと感じています。 実は、冷麺を作るのはとても簡単です。 辛いものが好きな友達は、自分でラー油やコショウ油を作ってもいいでしょう。 冷麺の味がさらに良くなります。 一緒に冷麺の作り方を学んで、以下でシェアしましょう。

材料

麺 400g、きゅうり 100g、塩、砂糖、チキンストック、醤油、酢、ラー油、胡椒油、ピーナッツバター、ごま油、にんじん、もやし

練習する

1) 麺を沸騰したお湯に入れ、茹でて水から取り出し、冷水で洗い、水気を切り、ラー油、コショウ油、ごま油をふりかける。

2) 緑豆もやしを洗って湯がく

3) 水を切って置いておく

4) にんじんとキュウリを千切りにする

5) ニンジン、キュウリ、緑豆の芽を少量の塩と混ぜ、置いておきます。

6) 塩、砂糖、チキンエッセンスを小さじ1杯の沸騰したお湯に溶かし、醤油と酢を加えてよくかき混ぜます。秘密兵器のピーナッツバター大さじ3杯を加える

7) 泡立て器でよく混ぜる

8) 用意したソースを麺にかける

9) 箸を使って均等にかき混ぜ、準備した野菜を加えて一緒に食べる

以上が冷麺の混ぜ方です。以上のポイントを簡単に紹介することで、冷麺の混ぜ方について皆さんが予備的な理解と知識を得られたと思います。辛いものが苦手な友達は、ラー油とゴマ油の代わりにピーナッツバターやゴマペーストを少し加えてもいいでしょう。また、お好みでキュウリの千切り、緑豆のもやし、ニンジンなどを加えても、冷麺の風味が増します。