牛肉とニンジンのレシピ

ニンジンは皆さんもよくご存知だと思います。ニンジンは赤ニンジンとも呼ばれます。ニンジンはよく食べられる野菜です。ニンジンは美味しいだけでなく、栄養も豊富です。ニンジンを定期的に食べると、健康に非常に良い効果があります。したがって、ニンジンを健康に役立てる方法を知っておく必要があります。以下では、牛肉とニンジンの食べ方をご紹介します。

ニンジン（英名：carrot）は、別名を赤ニンジン、クローブニンジン、ラディッシュゴールドといい、別名をラディッシュ、ビートルート、イエローニンジンなどとも呼ばれています。セリ科の2年草で、肉質の根ごと野菜として食べられます。

染色体数は2n=2x=18で、肉質の根にはショ糖、ブドウ糖、デンプン、カロチン、カリウム、カルシウム、リンなどが豊富に含まれています。生重量100グラムあたり1.67～12.1mgのカロチンが含まれており、これはトマトの5～7倍に相当します。摂取後、胃腸の消化によってビタミンAに分解され、夜盲症や呼吸器疾患の予防と治療に効果があります。揚げたり、煮たり、生で食べたり、漬けたり、酢漬けにしたりと様々な調理法で食べられ、保存性にも優れています。世界中に分布し、中国では華北・華南で栽培されており、生産量は根菜類の中で第2位です。ガンと闘う効果があり、地下の「小さな高麗人参」として知られています。

1 牛肉を切り分け、熱湯で血を洗い流します。

2 油を沸騰させ、豆ペーストを加えて香りが出るまで炒め、乾燥唐辛子、生姜、スパイスを加え、牛肉を加えて炒め、塩を少し加えます。

3 さらに水を加えて沸騰させ、弱火で通常 5 時間煮込みます。

4 牛肉に火が通ったらニンジンを加えます。

5 醤油を少し加えて、コリアンダーとネギを散らしてお召し上がりください。

上記の記事では、ニンジンとは何かを紹介しました。ニンジンは食べられるだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。ニンジンの調理方法はたくさんあります。ニンジンを他の材料と一緒に使って、さまざまなおいしい料理を作ることができます。上記の記事では、牛肉とニンジンの調理方法を詳しく紹介しています。