トマト豚レバースープ

トマトは美容やスキンケアに使える果物であることは誰もが知っています。トマトには体に必要な微量元素がたくさん含まれており、脂肪の消化と吸収にとても役立ちます。豚レバーは私たちの生活の中で主に血圧を調節するために使われる食品であり、高血圧に対してより明らかな治療効果があります。これら 2 つの材料を混ぜてトマトと豚レバーのスープを作ると、とてもおいしい料理ができます。

トマトと豚レバーのスープの作り方は比較的簡単です。まずトマトを用意してスライスし、次に豚レバーを加工すれば、トマトの風味が豚レバーによく溶け込み、スープの味が良くなります。

生のトマトにはビタミンCが豊富ですが、調理したトマトにはリコピンが豊富に含まれています。リコピンはカロチンと同様に脂溶性であるため、油で揚げて放出され、人体に吸収される必要があります。ただし、もう1つの要素は個人の好みです。生で食べるのが好きだという人もいます。「好みは人それぞれです。」もちろん、好きなものを選ぶべきです。

リコピンはカロテノイドの一種で、非常に強力な抗酸化物質です。フリーラジカルを除去する力が強く、がんを予防できます。リコピンをもっと吸収するために、皮をむいたトマトを使ってスープを作ります。トマトと豚レバーのスープです。

トマトと豚レバーのスープのレシピ

1. トマトの底に箸を差し込みます。ステンレス製の箸を選ぶのがベストです。ない場合は、木製の箸を水に1時間浸します。ガスコンロをつけて火をつけ、トマトを乗せて焼きます。

2. トマトにすぐにひびが入るので、裏返して調理を続けます。1分以内に、焼き上がったトマトの皮は簡単に剥がれるようになります。

3. トマトを洗って皮をむき、皮をむいたトマトを小さなさいの目切りにします。

4. 豚レバーを細かく刻み、塩、白コショウ、料理酒、醤油、コーンスターチを加えます。

5. よくかき混ぜて5分間マリネします。

6. 熱したフライパンに少量の油を注ぎ、みじん切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて炒めます。

7. 香りが出てきたら、角切りにしたトマトを加えて炒めます。

8. トマトソースを加えて炒め続けます。次に、沸騰したトマトジュースに適量の水を加え、赤い汁が出てくるまで煮ます。

9. トマトスープが沸騰したらエノキ茸を加えます。

10. 黒キクラゲの細切りを加えて5分間調理します。