乾麺レシピ

パスタといえば、乾麺について触れなければなりません。乾麺は、私たちが生活の中でよく食べる麺の一種です。とても便利で、安価です。私たちの生活の中で主な麺の一つです。生活の中で、乾麺を作る方法はたくさんありますが、特に自分で作る乾麺は、自分の好みに合わせて材料や食べ物を選ぶことができます。よく食べられている乾麺について学びましょう。

乾麺は小麦粉に塩、アルカリ、水を加えて乾燥させ、一定の長さの乾麺に切ります。そのため、見た目が非常にしっかりしていて、靭性も良好です。最も重要なのは、長期間保存できることです。特に忙しいときには、乾麺は最も手軽に小腹を満たす食べ物と言えます。

石臼挽き麺

材料：三義石臼挽き麺300g

調味料: エシャロットソース10g、コリアンダー少々、レタス少々

練習する：

①お湯が沸騰したら石臼で挽いた麺を入れ、扇形に広げます。

② 3分後に一度混ぜてからボウルに移します。

③茹で上がった麺に適量の野菜とエシャロットソースを加えます。

④ おいしい麺が完成しました。

制作ガイダンス

1. 麺は「膨張」する過程があり、水を吸収する必要があるため、麺を茹でるときには水を多めに追加します。

2. 必ず弱火で、外側から内側へ層ごとに熱が水とともに浸透するようにします。こうすることで麺がしっかりと茹でられ、麺のスープは澄んで、味も良くなります。

実際、麺の作り方は場所によって異なり、選ぶ材料もそれぞれの好みに合わせて決められます。ですから、自分で麺を作る場合、好きかどうかは問題ではありません。一番大切なのは、おいしいかどうかです。麺が好きなら、今すぐ自分で石臼を作ってみませんか！

、