プエラリアの根の食べ方

古代から中国の人々は山野の植物を有効に利用し始めました。この古代の慣習は今日まで受け継がれています。しかし、現時点では、利用できる種があまり知られておらず、伝達の過程で失われてしまった種もあるかもしれないという欠点があります。野生で利用できる植物には多くの種類があり、その中には名前さえわからないものもあります。

葛は山菜として、非常に優れた効能と効果を持っています。そのため、多くの人が摘んで食卓で食べていますが、葛の調理には調理技術が必要です。では、プエラリアの根はどのように食べればよいのでしょうか?

1. キンモクセイと葛の根のスープ：キンモクセイ砂糖5グラム、葛の根50グラム。まず、適量の葛粉を沸騰したお湯で混ぜ、次に沸騰したお湯で葛粉を透明になるまで溶かし、金木犀糖を加えてよく混ぜます。このスープは甘くて香りがよくて美味しいです。このスープには、解熱、唾液分泌促進、筋肉緩和、外気放出などの効果があり、発熱、喉の渇き、イライラ、口内炎などの症状に適しています。

2.葛粉粥：葛粉200グラムとトウモロコシ300グラム。トウモロコシをきれいな水に一晩浸し、翌日水を振りかけます。

取り出して葛粉と混ぜ、いつも通りお粥を炊き、お粥ができたら調味料を加えます。このお粥は柔らかくて滑らかで美味しく、爽やかな香りが体に栄養を与え、陽のエネルギーを高め、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防と治療に適しています。高血圧、糖尿病、下痢、赤痢の患者は定期的に摂取する必要があります。

3. 葛粉米：葛粉200グラムと雑穀米500グラム。まずお米を熱湯で濡らし、葛粉を加えてよく混ぜ、黒豆の発酵液適量を入れて強火で炊きます。適当な調味料と混ぜてお召し上がりください。この米には、心と脾臓を清め、知能を高める効果があります。躁病、混乱、言語障害、記憶喪失などの症状に適しています。

4. 葛粉：豚の膵臓スープ：葛粉50グラムと豚の膵臓半分。豚の膵臓を洗って薄く切り、水で茹でて、膵臓に火が通ったら葛粉を加えてよく混ぜます。五味を適宜加えて食べられます。このスープは新鮮で美味しく、体液を促進し、喉の渇きを癒し、血糖値を下げる効果があり、糖尿病や多尿などの病気の治療に適しています。

上記は葛の食べ方をいくつか紹介しましたが、実はこれ以外にも葛の食べ方は数多くあります。料理が得意な主婦なら葛を使ってきっと美味しい料理が作れると思います。人生に美しさが欠けているのではなく、美しさを発見する目が欠けているだけなのです。