スパイシーな黒豆ソース

辛い黒豆ソースは実はソースの一種で、地域によって使われる材料も違います。料理に使えるだけでなく、風味が抜群の独特な食材としても使えます。では、辛い黒豆ソースの作り方はご存知ですか？製造工程を詳しく見てみましょう。自宅でも試すことができます。

辛い黒豆ソースが私たちの日常生活における食べ物の味を良くしてくれることは誰もが知っています。また、肉の魚臭さを消し、食欲を刺激し、消化を助ける効果もあるため、辛い黒豆ソースはますます多くの人々に愛されています。

赤身と脂身の多い肉 300 グラム、発酵黒豆 300 グラム、唐辛子パウダー 30 グラム、ニンニクの芽 50 グラム、生姜 10 グラム、スターアニス 1 個。

2 操作編集

1. 赤身と脂身の肉を別々に切り、ニンニクの芽を洗って刻み、ショウガの皮をむいてみじん切りにする。

2. フライパンに油を入れずに、角切りにした脂身を加え、油が出てくるまで炒め、表面が少し焦げ目がつくまで炒め、角切りにした赤身とみじん切りにした生姜を加え、色が変わるまで炒め、料理酒を加えて味を整え、出来上がりです。

3. 鍋に適量の油とスターアニスを加え、50%火が通るまで加熱します。チリパウダーを加え、油が赤くなるまで炒めます。次に、揚げた角切り肉を加え、均等に炒めます。

4. 発酵させた黒豆を加えて炒め、魚介醤油で味付けし、最後にみじん切りにしたニンニクの芽を加えて炒めます。

5. 地味な「臭い」発酵黒豆の魔法の効果

上記は、辛い黒豆ソースの作り方です。辛い黒豆ソースは食欲を刺激し、消化を助ける効果があることは誰もが知っていますが、唐辛子成分が多く含まれているため、使用時には節度の原則を遵守する必要があります。これは健康に良いことです。