全粒粉パンケーキの作り方

パンケーキは山東省の名物料理です。今では街を歩くと、どこでもパンケーキを売っている人を見かけます。パンケーキは本当においしく、種類も豊富です。小麦粉で作ったものもあれば、全粒粉で作ったものもあります。全粒粉で作ったパンケーキは特に人気があります。最近は粗い穀物をもっと食べるように勧める人が増えています。全粒粉パンケーキの作り方を見てみましょう。

雑穀パンケーキの作り方を知っていますか？ パンケーキは誰もがよく知っているはずです。 パンケーキは定期的に食べるべきです。 特にサラリーマンや大学生は、よくパンケーキを買って食べます。 特に雑穀パンケーキはとても人気があります。

マルチグレイン豆腐パンケーキ

材料

A. 十穀米 200g、豆かす 60g、B. にんじん 20g、キャベツ 25g、玉ねぎ 25g、セロリ 20g、C. 低グルテン小麦粉 30g、コーンスターチ 5g、卵液 20g、水 60cc、A. 塩 1/4 tsp、コショウ 1/4 tsp、チキンパウダー少々、B. マヨネーズ少々、かつお節パウダー少々、海藻パウダー少々

練習する

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを少し入れ、豆のかすを加えて香りが出るまで炒め、置いておきます。

2. 材料Bをすべて洗い、細切りにして置いておきます。

3. 低グルテン小麦粉をふるいにかけ、残りの材料Cを加えてよく混ぜ、生地を作り、置いておきます。

4. 手順 2 の千切り野菜をすべて取り出し、手順 1 の豆かす、十穀米、手順 3 の生地、すべての調味料を加えてよく混ぜ、パンケーキを作り、脇に置きます。

5. フライパンを熱し、オリーブオイルを適量入れ、3.で作ったパンケーキ生地を流し入れ、中火で固まるまで焼き、裏返し、両面に火が通り軽く焦げ目がつくまで焼きます。フライパンから取り出し、皿に盛り、マヨネーズを絞り、かつお粉と海藻粉を適量ふりかけます。

パンケーキを作る

スクレープパンケーキ

上質の小麦粉をペースト状に混ぜ、スプーンで鉄板にのせ、滑らかな木片を使って生地を広げ、平らに均等に薄く削ります。周囲が自動的に巻き上がったら、剥がすだけです。

スクレープパンケーキの特徴は、薄くてサクサクとしていて、冷めてから食べるのが一番美味しいということです。

パンケーキ

生地を練って鉄板の上で伸ばし、鉄板の熱で生地を鉄板にくっつけてパンケーキを作ります。

ロールパンケーキは柔らかいのが特徴で、食べるときは熱々で柔らかく焼くのがベストです。

原料を柔らかくなるまで浸し（トウモロコシの場合は、まずトウモロコシをソルガム米と同じくらいの大きさに砕きます）、ミルでペースト状に挽いて広げます。

パンケーキを作る2つの方法：

1. 甘いパンケーキは、生地を挽いてすぐに塗って作ります。

2. 酸っぱいパンケーキを作るには、生地がしばらく発酵するのを待って、少し酸味が出てきたら塗ります（特に消化に役立ちます）。また、スプーンを使って生地を鉄板にすくい取り、T字型の熊手を使って中央から外側に向かって円を描くように広げます。

全粒粉パンケーキも栄養価が非常に高いです。何と言っても全粒穀物ですから。今、私たちはみんな全粒穀物をもっと食べることを提唱しています。全粒穀物は体にも良いです。昔の人は全粒穀物を食べて生活していて、病気になることはほとんどありませんでした。そのため、全粒粉パンケーキは非常に人気があります。今日紹介した全粒粉パンケーキの作り方を学んでください。