辛い干し豆腐の作り方

実は種類が多く、私たちが生活の中でよく食べているのが干し大豆です。長い歴史を持つ民俗スナックで、健康に良いさまざまな栄養素が含まれています。辛い干し大豆は、よく作られる食べ物です。人々は昔から辛い食べ物が大好きです。適切な食事は心臓の健康を守るのに役立ちますので、辛い干し大豆の作り方を見てみましょう。

干し豆腐はタンパク質とアミノ酸が豊富で、これらの成分の割合は人体に必要な量にほぼ近いため、一般的な心臓血管疾患、高血圧、コレステロールなどの問題を効果的に解決できます。また、子供の骨の発達を促進するおいしい食べ物でもあります。

乾燥豆腐 1/2 ポンド、刻んだ唐辛子、ニンニク、茹でたゴマ、塩、ラー油、醤油、MSG、クミンパウダー、コショウパウダー、ゴマ油、食用油、砂糖

1. 湖南省武岡産の乾燥豆腐をスーパーマーケットや青果市場で購入します。食べると少し硬くて噛みごたえがあります。 （湖南省武岡で生産される干豆腐は大変有名です。切っても崩れず、中身がぎっしり詰まっています。）注意：必ず良い干豆腐を選んでください！

2. 切り取った部分の別の写真です。中はきっちり詰まっていて、細かい部分も空洞もなく、見てください。

3. 豆腐を薄切りにします。

4. こんなに薄いとは——

5. 豆腐を沸騰したお湯で1分ほど茹でて豆の臭みを取ります。次に水を切り、乾燥させた豆腐を大きな容器に入れます。

6. 小さなボウルに、刻んだ湖南花椒とニンニクを加えます。

7. 中華鍋を火にかけ、植物油を少し熱し、みじん切りにした唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ゴマを加えて炒め、火を止めます。 8. 熱した油と炒めた唐辛子、みじん切りにしたニンニク、ゴマを乾燥豆腐の入った容器に注ぎます。次に、塩、醤油、MSG、クミンパウダー、コショウパウダー、ラー油、ゴマ油、オイスターソース、少量の砂糖を順番に加えます。次のステップは、乾燥した豆腐に穴が開かないように注意しながら、絶えずかき混ぜることです。

9. お皿に盛り付けます。赤い油が流れ、香りがあふれるスパイシーな豆腐の完成です。

辛い干し豆腐は食欲を増進させますが、調理中に消費される唐辛子の量には注意が必要です。唐辛子が多すぎると、怒りっぽくなるなどの問題につながりやすいからです。子供は大人ほど唐辛子に耐性がない場合があるので、摂取量をコントロールする必要があります。