自家製ひき肉豆腐のレシピ

豆腐は非常に一般的な食材です。この種の食材を作るには多くの良い方法があります。これらの方法を選択するときは、自分の好みに応じて行うことができます。ただし、豆腐を作るときは、いくつかのスキルを習得する必要もあります。そうしないと、豆腐を作るときに非常に美味しくなります。ミンチ肉豆腐は多くの人に愛されています。ミンチ肉豆腐の自家製方法は何ですか？

ひき肉豆腐を家庭で作る方法についてよく知らない人が多いです。このような珍味を作るときは、気軽に作ることはできません。そうしないと、ひき肉豆腐の味が変わってしまい、食べたときに気に入らなくなってしまいます。

自家製ひき肉豆腐のレシピ：

材料

【主な材料】豆腐600グラム、ひき肉150グラム。

注: 柔らかい豆腐は、凝固剤として石膏を使用して作られた豆腐とも呼ばれます。食感は繊細で弾力があり、水分含有量は高く、一般的に85%から90%です。

【調味料】

醤油10グラム、上塩3グラム、MSG3グラム、日本酒5グラム、生姜みじん切り5グラム、ネギみじん切り3グラム、コショウ1グラム、生スープ300グラム、澱粉25グラム、加熱したラード50グラム。

方法1

1. 豆腐を2cm角に切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、塩を少々加えて沸騰させて置いておきます。

2.鍋を熱し、ラード、ひき肉、生姜、日本酒、スープ、醤油、塩、コショウを加えて沸騰させ、湿った

ひき肉豆腐

澱粉をとろみをつけてよくかき混ぜ、MSGを加え、みじん切りにしたネギを散らし、ラードをかけてボウルに盛り付けます。

栄養価：豆腐 - 豆腐は食用としても薬用としても使える食品で、気を強めたり、欠乏を補ったりするなど、多くの機能を持っています。一般的に、豆腐100グラムには140～160mgのカルシウムが含まれています。豆腐は比較的タンパク質含有量が多い植物性食品です。

豚肉 - 病気の豚肉の見分け方: 豚肉を購入する際は、豚の毛を 1 本または数本引き抜き、根元を注意深く観察します。根元が赤い場合、豚は病気です。根元が白い場合、豚は病気ではありません。新鮮な豚肉は光沢があり、筋肉も均一に赤くなっています。

方法2

レシピの材料:

南豆腐100グラム、牛ひき肉40グラム、キノコ20グラム、オリーブオイル5グラム、薄口醤油5グラム、ネギ2グラム、生姜2グラム、白砂糖1グラム、塩1グラム。

作り方：

ひき肉豆腐

1. 南豆腐を細かく切り、キノコを洗って小さな立方体に切り、ネギとショウガを洗って刻みます。

2. 牛ひき肉に醤油、みじん切りにした生姜、オリーブオイルを混ぜ、しばらく漬け込みます。

3. フライパンに油を入れ、70%の熱さになるまで加熱します。みじん切りにしたネギを加え、香りが出るまで炒めます。マリネした牛ひき肉を注ぎ、色が変わるまで炒めます。角切りにしたキノコを加えて炒めます。醤油、塩、砂糖、適量のスープを加え、沸騰させます。

4. レンネット豆腐を加えて沸騰させます。スープが乾いたら火から下ろします。

栄養レビュー:

豆腐はカルシウムが豊富で、100グラムあたり116mgのカルシウムが含まれており、これは牛乳よりも高い数値です。カルシウムは、高品質の植物性タンパク質、ビタミンB、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、亜鉛、セレン、その他の栄養素の優れた供給源でもあります。牛肉は高タンパク質で低脂肪であり、ナイアシン、鉄分、亜鉛などが豊富に含まれています。

以上は、ミンチ肉豆腐の家庭的な作り方の紹介です。この種類の珍味を作るときは、上記の方法に完全に従うことができます。ただし、ミンチ肉豆腐を作る過程では、熱をうまく制御する必要があることに注意してください。このようにして、作った後の味は非常に良くなり、豆腐の栄養価も十分に保持されます。