キビ蒸しパンの作り方

キビ粉蒸しパンは中国東北部でとても人気があります。中国東北部ではキビ粉蒸しパンを主食とする人が多く、キビ粉蒸しパンの作り方について語る人は多いです。しかし、我が国の多くの地域で食べられている蒸しパンは一般的にキビパンではなく、多くの人はキビパンを食べたことがない。その主な理由は、実は地理的な違いによるもので、それが食生活の違いにつながっている。

私たちが普段食べている蒸しパンは小麦粉で作られており、ほとんどの人は小麦粉で作られた蒸しパンしか食べません。いきなりキビパンを与えても、慣れないかもしれません。これは主にキビパンに対する理解不足によるものです。きび粉蒸しパンの作り方を詳しくお話しましょう。

材料: 小麦粉 450g

材料: キビ粉70g、イースト3g、ベーキングパウダー1g、砂糖10g、塩1g、水約260g。

練習する

1. 砂糖、イースト、温水を混ぜます。

2. ボウルに小麦粉とキビ粉を入れ、ベーキングパウダーと塩を加えてよく混ぜ、イースト水を少しずつ加えて生地をこね、均一に滑らかになるまでこね、ラップで覆って暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 発酵した生地をまな板に置き、よくこねて長い帯状に伸ばし、包丁で均等な大きさの蒸しパンに切ります。

4. （最初に蒸し器のラックに油を塗る）蒸し器に入れて約20分間放置します（温度に応じて時間を調整します）。

5. 次に、鍋をコンロに置き、冷水を入れ、中火にかけ、蒸気が出始めたら約18分間蒸し、火を止めて5分後に鍋から取り出します。

親切なヒント

小麦粉の正常な色はわずかに薄い黄色がかった白色ですが、異常な小麦粉はオフホワイトまたは青灰色です。まとめ買いした小麦粉は、手でしっかりと丸めてください。長時間ほぐれない小麦粉は水分が多く含まれており、保存が困難です。通常の小麦粉には、酸っぱい臭いやカビ臭などの臭いはありません。少量を手に取って味見してください。べたつきを感じないはずです。

健康的な食事を摂る

1. 小麦粉：不眠、夢見心地、動悸、あくび、悲しみ、泣き声などを引き起こします。昔はヒステリーと呼ばれていました。離乳期の女性が食べるのにも適しています。全粒小麦を食べると、血液中のエストロゲン含有量が減り、乳がんの予防と治療の目的を達成できます。

2. 小麦は栄養価が高く、含まれるビタミンB群やミネラルは人体の健康に非常に有益です。更年期の女性は、精製されていない小麦を食べることで更年期障害の症状を緩和することもできます。脚気や末梢神経炎を患っている人は小麦粉を食べるべきです。体力が弱く、自発的な発汗、寝汗、過度の発汗がある人は浮麦を食べるべきです。

したがって、きび粉蒸しパンの作り方がわかったので、これまできび粉蒸しパンを食べたことも見たこともない人も、きび粉蒸しパンについてよりよく理解できるようになったと思います。そのため、きび粉蒸しパンを食べたことがない人も、上記の方法に従って自宅できび粉蒸しパンを作る方法を学ぶことができます。それでも非常に美味しいです。