目が喜ぶ7つの栄養素

目は人体の中で最も影響を受ける器官の一つであると言えます。目は小さいですが、その精密さや栄養、酸素、血液の需要は他の器官に劣りません。したがって、目を保護したい場合は、科学的な食事にも注意を払う必要があります。では、目にはどんな栄養素が好まれるのでしょうか?

1. 白内障を予防する：アントシアニン

アントシアニンは、目の中のロドプシンの生成を促進し、目の中の微小血管を安定させ、微小血管の循環を高めることができます。さらに、アントシアニンは強力な抗酸化物質で、フリーラジカルによる目へのダメージを軽減し、白内障の予防に役立ちます。アントシアニンが豊富な食品には、ブルーベリー、ブラックベリー、さくらんぼ、ナス、ザクロ、紫米などがあります。

2. 有害な光をブロック：ルテインとゼアキサンチン

カロテノイド ファミリーでは、ゼアキサンチンとルテインのみが目の網膜に存在し、その量はほぼ同じです。これらは、目に有害な青色光を遮断し、網膜の黄斑を損傷から保護し、視覚の感度と明瞭さを維持するのに役立ちます。さらに、ゼアキサンチンとルテインの摂取量を増やすと白内障の発症を減らすことができることが研究でわかっています。ルテインが豊富な食品には、ほうれん草、ブロッコリー、玉ねぎ、赤アマランサス、アスパラガス、菜種などがあります。ルテインが豊富な食品には、トウモロコシ、カボチャ、オレンジ、ほうれん草、ケールなどがあります。

3. 夜盲症の予防：ベータカロチン

ベータカロチンは体内でビタミンAに変換されます。したがって、ベータカロチンを含む果物や野菜はビタミン A の優れた供給源となります。ビタミンAは目の光感受性物質の重要な原料です。十分なビタミンAは角膜の滑らかさを高め、目を明るく元気にします。それどころか、角膜上皮細胞が剥がれ落ち、厚くなり、角質化して、本来は澄んだ透明な角膜がすりガラスのようにぼやけ、夜盲症や白内障などの眼疾患を引き起こす原因にもなります。ベータカロチンが豊富な食品：ニンジン、ほうれん草、カボチャ、サツマイモ、ブロッコリー、マンゴーなど。

4. 視界をクリアにする：DHA

目の網膜と視神経には DHA が豊富に含まれていますが、私たちの体はこの脂肪酸を自ら合成することはできません。 DHAを適切に補給すると、視力がより鮮明になり、視界がクリアになります。さらに、DHAは脳神経細胞の重要な成分でもあります。 DHAを多く含む食品：サケ、マスなどの深海魚などベジタリアンは亜麻の種子、シソの種子、藻類を食べることができます。

5. 黄斑変性症の予防：亜鉛

研究により、亜鉛欠乏症は黄斑変性症と密接に関係していることが判明しています。十分な亜鉛がないと、視力低下や暗い場所での視力低下が起こる可能性があります。亜鉛を多く含む食品：貝類、軟体動物、赤身の肉、黒ゴマ、ヘーゼルナッツ、クルミなど。

6. 目の老化を遅らせる：ビタミンE

ビタミン E には強力な抗酸化作用があり、目の中のフリーラジカルを減らし、目の老化を遅らせることができます。ビタミンEが豊富な食品：アーモンド、ヒマワリの種など

7. 目の健康を改善する：ビタミンC

ビタミン C は、網膜を紫外線によるダメージから守り、水晶体の老化を防ぎ、目の小血管の強度を高め、細胞を修復し、目の健康を改善するのに役立ちます。ビタミン C が豊富な食品: キウイ、新鮮なナツメ、グレープフルーツ、ピーマン、イチゴなど。