春雨肉スープの作り方

今日の物質生活の急速な発展により、人々の食生活は大きく変化しました。人々の健康維持に対する意識は大きく向上しました。人々のニーズに応えるために、さまざまな健康レシピが登場しました。これは時代の進歩です。スープは食品の一種として、健康の世界で高い地位を占め、高い評価を得ています。一杯の温かいスープは一杯の薬よりも良い。病気の症状を改善するだけでなく、健康を維持する効果もあります。

スープは健康維持に良い食べ物と言えます。スープは加える材料によって多くの種類に分けられ、スープによって効能や働きが異なります。今日は春雨と豚肉のスープの作り方を見てみましょう。

材料と調味料：

豚肉100g、でんぷん生地1枚、卵1個、生姜、玉ねぎ、ニンニク、塩、醤油、オイスターソース（またはチキンストック）

練習する：

1. 生姜、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。

2. 赤身の肉を細切り（または薄切り）にして、包丁で切り刻みます（餃子を切るように、細かすぎても大丈夫です）。

3. ライスヌードルの皮を沸騰したお湯で茹で、細切りにして置いておきます。

4. みじん切りにした肉に薄口醤油、コーンスターチ、適量の水を加えてよく混ぜ、卵を加えてよく混ぜます。

5. フライパンに油を入れて熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、水2杯を加えて強火で沸騰させます。

6. 箸を使って肉のスライスをつまみ、沸騰したお湯の中に滑り込ませます。次に、春雨、塩、オイスターソース（またはチキンエッセンス）を加えます。沸騰したら弱火にして10分ほど煮込み、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。（食べる前に卵を添えてもよいでしょう）

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春雨は、米、緑豆、サツマイモ澱粉、ジャガイモ澱粉など、さまざまな地域の原料から作られています。通常、それをスラリー状に挽き、容器または蒸し器に広げて蒸すと、銀白色で半透明で弾力があり、丈夫な、薄くて滑らかで柔らかい皮のような食べ物になります。人々はこの皮のような食べ物を春雨と呼んでいます。