そばのレシピ

そばの調理方法はたくさんあります。まずはそばとは何かを理解しましょう。そばの栄養価と効能を理解したら、そばを上手に利用してさまざまなそばを作ることができます。そばは実はそばの実から作られた麺です。抗菌作用や抗炎症作用があり、咳や痰を抑える効果もあるので、とても栄養価が高い食べ物です。そばには健康上の利点がたくさんあります。

そばは体の新陳代謝を促進し、一定の解毒能力を持っています。そばには人体に必要なさまざまな微量元素と食物繊維も含まれているため、定期的にそばを食べることは健康管理に役立ちます。そばにはビタミンEが豊富に含まれており、美容にも役立ちます。

酸辣そば

材料

材料: そば 150g、小麦粉 100g、水 100g、塩 2g、もやし 150g、米酢 大さじ 2、醤油 小さじ 1、砂糖 小さじ 1、塩 小さじ 1、MSG 小さじ 1/2、ごま油 小さじ 2、コリアンダーとチリソース 適量

練習する

1.まず、そば粉、小麦粉、塩を均一に混ぜ、かき混ぜながら少しずつ水を加え、雪の結晶状になったら手でこねてボール状にします。

2. 電動製麺機を電源に接続し、麺圧搾ギア 1 に調整して、機械の電源を入れ、こねた生地を手で平らに伸ばして製麺機に入れて、最初に大きなゆるい破片に押し付けます。これらの比較的壊れた破片を重ねて、再び製麺機に入れ、非常に湿っていて均一な厚さになるまで数回繰り返します。次に、製麺の厚さをお好みのギアに調整し、最後にもう一度押します。

3. 麺プレスを麺切り位置に調整し、幅広または細麺の位置を選択して麺をカットし、後で使用するためにスクリーン上に置きます。

4. 米酢、醤油、砂糖、塩、ごま油、MSGを小さなボウルに入れてよく混ぜます。鍋に水を沸騰させます。まず緑豆のもやしを湯がいて取り出します。水が再び沸騰したら、麺を入れて茹でます。取り出して冷水ですすいでください。

5. 冷めた麺を水切りし、用意しておいたソースを加えてよく混ぜます。次にコリアンダーとチリソースを加えてよく混ぜます。

そばとは何かを紹介しました。そばはそばの実から作られていることはご存知でしょう。そばは栄養価が豊富です。そばを定期的に食べると、抗菌作用や抗炎症作用があり、咳を和らげ、痰を減らすことができます。また、ダイエットや美容にも役立ちます。