ポークソーセージパンの作り方

誰もが蒸しパンを食べたことがあるでしょう。豚肉のソーセージ蒸しパンもその一つです。豚肉のソーセージ蒸しパンは、そのジューシーで美味しい味で、多くの蒸しパンの中でも際立っており、消費者に好まれ、愛されています。豚肉のソーセージ蒸しパンを食べるときは、注意すべきことがたくさんあります。まず、一口食べて、次にジュースを吸い始め、そして食べ続けます。そうしないと、スープが服に付いて汚れてしまいます。

豚肉のソーセージパンは美味しいです。現在、多くの大手レストランやホテルが、豚肉のソーセージパンを看板メニューとして採用しています。豚肉のソーセージパンを専門とするスナックバーもあります。外食ばかりする余裕がない人も多いでしょう。時間があるときに家で作ったほうがいいでしょう。豚肉のソーセージパンのレシピをご紹介します。

材料: 小麦粉500g、イースト4g

具材: 豚肉350g、スープ150g、ゼリー

調味料：きのこ醤油15g、みじん切りネギ10g、みじん切り生姜15g、精製塩8g、食用油20g、ごま油25g、砂糖5g、料理酒15g、MSG5g、コショウ粉2g、コショウ水適量

調理方法

⑴ ボウルに小麦粉を入れ、イースト菌と水を加えて適度な硬さの生地を作り、30℃で2時間発酵させて柔らかい生地にし、アルカリ水を加えてよくこねて置いておきます。

⑵ 豚肉を細かく切り、きのこ醤油、塩、料理酒、砂糖、コショウ水、生姜粉、MSG、コショウ粉を加えてよく混ぜます。125グラムの水を数回加え、濃くなるまでかき混ぜます。次に、食用油、ゴマ油、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。30分間放置します。次に、スープゼリーを細かく切って加えます。よく混ぜてフィリングを作ります。

⑶発酵した生地を15g/個ずつ丸めて皮の形にし、餡15gを包み、18～24個のひだのある丸いパンに練り上げ、口をフナの口の形に閉じ、蒸し器に入れて強火で6～10分蒸します。

豚肉まんが美味しい理由は、中に出汁ゼリーが入っているからです。このゼリーはまんじゅうを包むときに凍った状態になっているので、成形しやすいです。まんじゅうを蒸すときに熱を加えると、汁気が出て、とても香りがよく、食べると忘れられない味になります。初心者の場合、工程中に注意すべきことがたくさんあります。生地の発酵時間は長すぎず、蒸し時間も長すぎないようにしてください。