骨スープの作り方

多くの若者や高齢者は、生活の中でカルシウムを補給する必要があります。骨スープを使用すると、おいしいスープを味わうだけでなく、体内にカルシウムを補給することもできます。これは一石二鳥です。骨スープは非常においしいスープであり、栄養価の高いスープは宣伝する価値があるため、日常生活のあらゆる家庭で見られます。

今日お話ししたいのは、骨スープの作り方です。自分なりの作り方があるかもしれませんが、味の違う複数の作り方を知るのも良いでしょう。興味があれば、読み進めてください。

ボーンブロス

材料

骨付き大根 1800g、ネギ 100g、生姜 50g、月桂樹の葉 20g、かつお節 50g、日本酒 200cc、白酢 大さじ1

練習する

1. 購入した大きな骨を洗った後、大きい骨を半分に切り、鍋に入れて煮込むと便利です。

2. まず、ステップ 1 で準備した骨を沸騰したお湯に入れて約 10 分間煮沸し、血と不純物を取り除きます。その後、骨を取り除き、きれいな水で洗い流して、後で使用するようにします。

3. ネギは細切りにし、ショウガは薄切りにして置いておきます。

4. 鍋に水を60%ほど入れ、強火で沸騰させ、その後弱火にしてネギ、生姜、月桂樹の葉、鰹節、日本酒、手順2の大きな骨を加えて2～3時間煮込みます。

5. 骨スープが煮えたら、大さじ1杯の白酢を加えてよく混ぜ、他の材料を濾し取ります。

以上がビッグボーンブロスの作り方の紹介です。この記事を読んで皆さんもこのビッグボーンブロスに深く魅了されたことと思います。スープは私たちの体にさまざまな効果をもたらします。食材の使い方をマスターすれば、食材に含まれる栄養素をスープに吸収することができます。