蒸しロールの作り方

ライスヌードルロールは私たちの生活の中で一般的な食べ物です。私たちの友人の多くは、故郷で作られた蒸しライスヌードルロールを好むかもしれません。それぞれの場所で使われる調味料が異なるため、蒸しパンの味は大きく異なります。しかし、蒸し米ロールを作るには、まず米と水を加えて米スラリーにし、蒸し米ロール機で加熱し、最後に蒸し米ロールを作りたい調味料を加える必要があります。

蒸し米巻きの作り方はいろいろありますが、大切なのは誰もが好む味です。今回は広州の蒸し米巻きをご紹介します。このタイプの米巻きは味も良く、作り方も比較的簡単なので、私たちのような人が学ぶのに適しています。

広州ライスヌードルロール

ブラ蒸し米ロールとも呼ばれる米製品。広州で最も有名な「銀記」ビーフンロールを例に挙げてみましょう。この店は文昌路に位置し、薄くて硬く滑らかな食感で有名な醤油牛肉ビーフンロールを専門としています。解放初期、この店は呉隠によって経営されていた。呉隠は有名な名人から蒸し餅と餅米を作る専門技術を学んだ。呉隠の餅米は「雪のように白く、紙のように薄く、光沢があり、香りがよく、おいしい」という。ライスヌードルロールは、ロールライスヌードルまたは豚ライスヌードルロール（豚の腸に似ているため）とも呼ばれ、抗日戦争中にパンタン・ホーシャンカンによって考案されました。現在では、スナックショップ、茶屋、レストラン、ホテルなどで購入できます。米粉を専用の多層蒸し器や布の上に置き、一枚ずつ蒸して薄い皮を作り、その上に肉や魚の切り身、エビなどを乗せ、蒸した後、細長く巻いて切り分け、皿に盛り付けます。上記の材料が入ったものはビーフソーセージ、ポークソーセージ、魚の切り身ソーセージ、エビ（カーネル）ソーセージと呼ばれ、詰め物のないものはベジタリアンソーセージと呼ばれ、ライスミルクに砂糖を加えたものはスイートソーセージと呼ばれます。

生産

材料：水でひいた米粉（小麦粉ペーストに適量の塩と油を加える。塩と油の割合は包装袋に表示されています）、ひき肉または卵、みじん切りにしたネギ

方法: まず、小麦粉を入れる布を用意します。できれば沸騰したお湯で煮て殺菌しておきます。

大きな鍋に水を入れて沸騰させ、蒸し器を置きます。大きなステンレス製の皿を置きます。水が沸騰したら、皿の上に濡れ布巾を広げます。油を少し加え、布の上に小麦粉大さじ1杯をかけ、ひき肉または卵を加え、鍋に蓋をして強火で2分間蒸します。みじん切りにしたネギを散らし、蒸した米のロールを布から皿に掻き出し、調理した油と醤油を加えて出来上がりです。

このような一般的な食べ物の場合、自宅で独特の味を楽しむためには作り方を知っておく必要があります。そのため、誰もが広州蒸し米巻きの作り方を学ぶために少し努力する必要があります。故郷のお餅を食べるのが好きな方は、私たちが公開した関連記事にもっと注意を払うことをお勧めします。あなたの研究に大いに役立つでしょう。