温乾麺のレシピと材料

熱乾麺の作り方と材料は何ですか？まず熱乾麺とは何かを理解しましょう。熱乾麺は湖北省の名物であり、非常に有名な軽食です。熱乾麺は湖北省で長年人気があります。熱乾麺は非常に有名です。中国の4つの有名な麺の中で、熱乾麺は一定の地位を占めています。中国のトップ10麺の選定では、熱乾麺が1位を獲得しました。熱乾麺はとても有名なので、作り方を学ばなければなりません。

熱乾麺の作り方は非常に特殊です。以下では熱乾麺の作り方をいくつか紹介します。お読みいただいた上で理解していただき、お好みに合った熱乾麺を作っていただければ幸いです。熱乾麺の材料も多種多様です。必要に応じてさまざまな材料を組み合わせることができます。

さまざまな実践

方法1

1. 熱い乾麺を沸騰したお湯に入れて10秒ほど茹で、すぐに鍋から取り出します。

2. 大きめのボウルに入れて、塩、チキンエッセンス、コショウをふりかけます。

3. スプーンですくったときにまっすぐに流れる程度までごまペーストを薄めます。 （ごまペーストの薄め方）

4. 醤油、酢、ニンニク汁、少量の塩水を麺に注ぎます。水で薄めたごまペーストを上にかけ、さいの目切りにした大根、漬物、みじん切りにしたネギを散らします。

ヒント:

1. ごまペーストを薄めるときは、ごま油またはお湯をご使用ください。油だけだと脂っこすぎるし、水だけだとちょっと味気ない気がするので、両方入れるのが好きです。混ぜた後に色が薄すぎると感じた場合は、醤油を少し加えて色を調整してください。

2. 生のアルカリ麺を使って温かい乾麺を作る場合は、麺が80%ほど茹で上がるまで茹でてから取り出し、ごま油と混ぜ、乾かして振ってから使用してください。

方法2

1.生麺にごま油大さじ1杯を加えてよく混ぜる

2. 蒸し器で強火で10分ほど蒸します。蒸した生地を箸で振り、冷まします。

3. マスタードの塊茎、サワービーンズ、エシャロットをみじん切りにします。

4. 辛いものがお好きなら、漬けたマスタード塊茎と酸っぱい豆をチリオイルやチリソースと混ぜてもよいでしょう。

5. 最後に、ごまペースト、ごま油、濃口醤油、薄口醤油、塩を混ぜます。冷めた麺を鍋に戻し、柔らかくなりすぎないように注意しながら、麺が柔らかくなるまで約1分ほど茹でます。取り出した後、ボウルに入れて、用意したソースをかけ、からし芋の漬物、酸辣豆、ネギを散らし、熱いうちによく混ぜます。

上記では、乾麺とは何かを紹介しました。乾麺が今やとても有名になっていることはご存じのとおりです。乾麺は国内で最高の麺の1つです。乾麺は栄養価が高く、多くの食材と組み合わせることができます。上記の記事では、乾麺を調理するいくつかの方法も紹介しました。チュートリアルを見た後、自分で乾麺を作ることができます。