黄ニベの煮込みと漬物

キグチニベをからし菜のピクルスと一緒に煮込んだ料理は、私たちの日常生活では非常に一般的であり、多くの家庭でよく作られます。キグチニベは新鮮なので、雪菜の漬物と一緒に調理するとさらに美味しくなります。また、黄ニベと雪菜の煮込みもワインに合う一品です。キグチニベをからし菜のピクルスと一緒に調理するレシピは、多くの人にとって非常に簡単ですが、それは実際には彼ら自身の熟練度によるものです。

実は、初心者にとって、黄ニベの煮込みと辛子菜の漬物は、注意すべき点が多く、作るのが非常に難しい料理です。これらのポイントをしっかりマスターしないと、雪菜やニベの煮付けは美味しくなりません。それでは、黄ニベと雪菜の料理方法をご紹介します。

キグチニベと辛子のピクルスの煮込みは、キグチニベの辛子ピクルススープ煮とキグチニベの煮込みという江蘇省と浙江省の 2 つの伝統料理を組み合わせたものです。一つは前者の新鮮さと塩味、もう一つは後者の香り高くて美味しい味です。魚の皮はパリパリ、魚の身は柔らかく、塩味と甘味のバランスが取れていて、スープは濃厚で、東西南北の風味が感じられます。これはおいしい料理であり、友人やゲストに出すのに最適な料理です。

黄ニベの煮込みと漬物

主な材料: 雪菜の小鉢1杯、黄ニベ4匹、ネギ1本、生姜4切れ

材料: 料理酒、砂糖、コショウ

練習する

1.雪菜を洗って刻み、黄ニベは水気を拭き取り、ネギは小口切りにする

2. フライパンに油を入れ、ニベを両面こんがりと色づくまで揚げます。残りの油でネギとショウガを炒めます。

3. 雪菜を加えて炒め、少量の水を加えて沸騰させます。黄ニベを加えて10分ほど煮ます。魚によく味がついたら、スープが少し乾いた状態でお召し上がりください。

雪菜は塩辛くなりすぎないように、浸して洗う必要があります。

魚の身がバラバラにならないように、魚の体の両側をあまり深く切らないでください。魚に油が多すぎる場合は、少量の油で両面が黄金色になるまで揚げてください。

乾燥赤唐辛子は焦げるのを防ぐために、あまり早く加えないでください。

効果

キグチニベを辛子漬けで煮込んだものは、野菜の香りがよく、野菜は透明で魚は新鮮、スープは乳白色で、とても美味しいです。ニベには、ヨウ素、カルシウム、リン、タンパク質、脂肪、ビタミンB、葉酸、ナイアシンなどが豊富に含まれており、気を補い、脾臓を強化し、食欲を刺激します。雪菜にはビタミンC、カルシウム、タンパク質、粗繊維などが含まれており、中を温めて気を促進する効果があります。

このキグチニベと辛子のピクルスの煮込み料理のポイントは、辛子のピクルスとキグチニベにあります。辛子のピクルスはピクルスに漬けられているため、長時間煮るとドロドロになり、味があまりよくありません。キグチニベにも同じ問題があり、キグチニベの肉は比較的柔らかいので、調理時には注意が必要です。上記の方法を使えば、自宅で辛子の漬物やニベの煮込みを作ることができます。