鳩のスープのレシピ

スクワブとは、まだ完全に形成されていない赤ちゃん鳩、つまり目がまだ開いていない赤ちゃん鳩のことです。子鳩の調理方法はたくさんありますが、子鳩の栄養価を最もよく反映しているのは子鳩スープであり、子鳩スープの味も非常に美味しいです。鳩の赤ちゃんを食べるのは非人道的だと多くの人が感じており、成長した鳩を放すことさえしません。実際、スキャブは単に食用として使われることが多いです。

ベビーピジョンスープのレシピはたくさんありますが、ほとんどの家庭で飲まれているベビーピジョンスープの作り方は基本的に同じです。違いがあったとしても、基本的にはベビーピジョンスープを作るのに使われる材料が違うだけです。鳩のスープは、体が弱い多くの人々の栄養補給に非常に効果的です。それでは、鳩のスープの作り方についてお話ししましょう。

レンコンとミカンの皮の鳩スープ

材料: 鳩400g、レンコン300g、

付属品：みかんの皮3g、ナツメ（乾燥）5g、調味料：生姜4g、塩3g

練習する

1. レンコンを洗って大きめに切ります。

2. みかんの皮を洗います。

3. 鳩を殺してきれいにし、熱湯で熱湯で茹でる。

4. 生姜を洗って皮をむき、スライスします。

5. ナツメを洗って種を取り除きます。

6. 沸騰したお湯に子鳩、レンコン、ミカンの皮、ナツメ、古い生姜を入れ、弱火で3時間ほど煮込み、塩で味を調えます。

ヒント

健康のヒント:

調理した蓮根は、性質上やや温かく、血液を養い、脾臓を強化し、食欲を刺激する効果があります。ミカンの皮は気を促進し、脾臓を強化し、ナツメは気と血を補います。

食品との相性:

みかんの皮：みかんの皮は、ピネリアやアリサエマと一緒に使用しないでください。また、温性、芳香性、乾燥性の薬と一緒に使用しないでください。

9羽のハトのスープ

材料

鳩1羽、ネギ10g、生姜10g、ウズラの卵10個、タケノコ100g、トウキ少々、高麗人参少々、黄耆少々、塩少々

練習する

1. 材料を用意します。鳩を殺した後、お尻を取り除いてきれいにします。ネギとショウガを洗って、後で使うためにスライスします。

2. ウズラの卵が茹で上がったら、殻をむき、たけのこを洗ってスライスし、鍋にハトとネギと生姜を入れ、当帰、高麗人参、黄耆を入れ、適量の水を加えます。

3. 沸騰したら表面の泡を取り除き、鳩のスープが90％まで煮えたら、用意しておいたウズラの卵とタケノコを注ぎ入れます。

4. たけのこが煮えたら、適量の塩を加えて味を調えます。

香りのよい茶鳩

材料

鳩の赤ちゃん2羽。マリネには紅茶60グラム、ネギ1本、生姜1片が含まれます。調味料：古いスープ2000グラム、醤油50グラム、白ワイン15グラム、砂糖15グラム、上塩20グラム、MSG30グラム。

練習する

1.鳩を屠殺した後、毛を取り除き、内臓を取り出し、きれいに洗います。その後、沸騰したお湯でゆでて血を抜き、取り出してすすいで置いておきます。

2.鍋を火にかけ、古いスープを加えて温め、マリネ袋、醤油、塩、砂糖、MSG、白ワインを入れて沸騰させます。お茶の香りが出たら、ハトを入れて弱火で20分煮ます。

3.鳩に色と風味がついたら、取り出して冷まし、切り分けて皿に盛り付けます。

ヒント

1.鳩は白鳳とも呼ばれ、肉質が美味しく栄養も豊富です。民間には「一羽の鳩は九羽の鶏よりも良い」という諺があります。

2.鳩には一定の補助的な治療効果があり、中国の有名な特許薬「五臓百花丸」は黒鶏と鳩を主原料として作られています。

3.お茶の香りが引き立つ料理です。調理の際は、お茶の香りが強い紅茶を選んでください。

4.子鳩を煮込むときは、鳩の皮の健全性を保つために、あまり高温にしないでください。

ここで紹介したレンコンとミカンの皮の鳩スープ、九つの鳩スープ、香り茶の鳩スープの3つは、鳩スープの最も一般的なレシピなので、今後鳩スープを飲みたいときは、自分の好みに合わせて作ることができます。また、鳩のスープの最大の効能は体に栄養を与えることですので、今後の人生で鳩のスープを頻繁に飲むのも良いでしょう。