がんを予防できる野菜10種

野菜は古来より人々の食生活に欠かせないものです。自然界には多くの抗がん物質が存在しますが、その中でも野菜は最も選びやすいものです。科学者たちは、食用野菜を科学的に選ぶことががんの発生予防に重要な役割を果たすことを確認しています。

ニンニク

ニンニクは辛くて温かみのある性質があり、強い刺激臭があります。揮発性油が含まれており、その主成分はフィトンチッドであるアリシンです。また、硫黄、セレン、ゲルマニウムも含まれています。セレンには癌を抑制する効果があり、ゲルマニウムは胃癌を予防できます。有機ゲルマニウムは血液循環を促進し、体内でインターフェロンを誘導し、マクロファージを抗癌マクロファージに変換し、患者の病変細胞の抵抗力を高めます。アリシンは、人間の胃の中でニトロソアミンを産生する細菌の増殖を防ぎ、それによってニトロソアミンの合成を減らし、胃がんの発生を減らすことができます。そのため、ニンニクはがんの予防や治療によく使われる食品です。

アスパラガス

アスパラガス（アガラガラ）は海外で最も理想的な健康食品として称賛されており、世界のトップ10の有名な料理の一つに挙げられています。この製品にはアスパラギン酸、アスパラギン、アスパラギン酸、各種ステロイドが含まれており、高血圧、心臓病、頻脈、疲労、浮腫、膀胱炎、排尿困難などの症状に一定の治療効果があります。米国では、がん細胞の拡散を防ぐ機能があり、特にリンパ肉芽腫、膀胱がん、肺がん、皮膚がん、腎臓結石に効果があることが発見されました。生物学者は、この製品の抗がん効果の秘密は、組織タンパク質中のアスパラギナーゼが豊富で、「細胞の成長を正常化する」物質であり、がん細胞の増殖を効果的に抑制できると考えています。さらに、がんを「平らにする」効果のある核酸が豊富に含まれています。食べる前に一口あたり大さじ3～4杯ずつ、3回に分けて調理する必要があります。食前に摂取するのが最適です。

キノコ

キノコ類にはシイタケ、冬茸、椎茸、ヤマブシタケなどがあり、主に多糖類を含んでいます。科学的実験により、その中の多糖類が人体の「抗がんシステム」の免疫機能を調節し、それによってがんの増殖を抑制し、がん患者の症状を緩和できることが実証されています。

ナス

ナスは甘くて涼しい性質があり、血を巡らせて痛みを和らげる効果、利尿作用、解毒作用があります。主にソラニンを含み、紫ナスに最も多く含まれています。動物実験では、この物質が消化器系のがんを抑制することが示されています。

白菜

白菜は甘くてマイルドな性質を持ち、解熱、落ち着きのなさ、排便促進などの働きがあります。科学者は、白菜に含まれる粗繊維には胃腸運動を刺激し、緩下作用があり、汚染や分解によって生成された発がん物質をできるだけ早く排泄し、腸の吸収と腸壁への局所的な刺激を軽減する働きがあると考えています。また、モリブデンなどの微量元素も多く含まれており、発がん性ニトロソアミンの合成を阻害します。セレンも含まれており、人体内でのグルタチオンの生成を助け、がんの発生率を低下させます。ビタミン1、2、3Cが豊富です。肉と一緒に食べると、肉の美味しさが増すだけでなく、肉中の発がん性ニトロソアミンの生成も抑えられ、両方の長所が得られます。

ケール

キャベツは甘くて平たい性質があり、骨髄を養い、関節に効き、腱と骨を強くし、内臓に効き、熱と痛みを取り除く効果があります。現在、この製品に含まれる成分であるインドール-3-アセトアルデヒドとフラボノイドは、肝臓のアラキジルヒドロキシラーゼの活性を54倍に、小腸粘膜のこの酵素の活性を30倍に増加させることがわかっており、抗がん能力が大幅に強化されていることを示しています。研究では、この製品が胃がん、大腸がん、直腸がんの発生率を低下させることができることがわかりました。

大根

大根には、清浄作用、利尿作用、抗炎症作用、去痰作用、咳止め作用があります。大根には抗癌物質インドールが含まれており、実験により動物の腫瘍の成長を抑える効果があることがわかっています。昔の漢方医は特に大根を推奨しており、皆がもっと大根を食べ、お酒を控えることを望んでいます。肉を食べるときは必ず大根を加えてください。大根は病気の予防と治療ができるだけでなく、ガンの予防と治療にも役立ちます。近年、亜鉛には強力な抗ガン作用があることが判明しており、大根には亜鉛の含有量が比較的高いです。

ニンジン

ニンジンには、胃と脾臓を強化し、体液の生成を助け、気を補い、中を補う効果があり、食積や栄養失調に緩下作用があります。ニンジンはビタミンA（カロチン）が豊富で、「抗がんシステム」の栄養素です。

インゲン豆

インゲンには、中を温めて気を下げ、腎臓に効き、陽を補う効果があります。ジャック豆には、ジャック豆ヘマグルチニンなどのさまざまなグロブリン (PHA) が含まれています。研究によると、PHAには抗腫瘍作用があり、世界中で注目を集めています。

レンズ豆

レンズ豆には、脾臓を養い、湿気を取り除き、熱を癒し、解毒する効果があります。この製品は、脾臓の弱さと湿気や濁りによる内部の閉塞によって引き起こされる胃腸腫瘍にのみ使用されます。レンズ豆は、体内のリンパ球を刺激して腫瘍を殺す細胞に変換し、免疫システムを刺激し、消化吸収機能を強化します。