ゴーヤと豚スペアリブのキャセロール

忙しくてペースの速い生活は、特に暑い夏には、多くの人がイライラする原因になります。したがって、火を消す方法は、人々が長い間議論してきた問題です。現代において自然と健康を追求する人々にとって、食事療法は最良の選択です。夏の「苦しみ」は体内の熱を下げる手段です。それからゴーヤは体内の熱を下げるのに良い薬になりました。しかし、ゴーヤは本当に苦すぎるので、多くの若者にとっては飲み込むのが難しいのです。では、どうすればおいしいゴーヤを作ることができるのでしょうか?ゴーヤと豚スペアリブの鍋は良い選択肢の一つです。

ゴーヤについて

効能：ゴーヤは苦味があり、無毒で、性質は冷え性で、心臓、肝臓、脾臓、肺の経絡に入り、暑気払い、視力改善、解毒、血圧と血糖値の低下、利尿促進、血液冷却、疲労回復、心清明、気力増強、陽強などの効果があります。

効能: 熱中症、夏バテ、のどの渇き、夏の吹き出物、あせも、目の充血・腫れ、丹毒、火傷、乏尿などの疾患。

注意：冷え性の方は注意してご使用ください！

ゴーヤと豚バラ肉のスープはよく飲んでいるので、今回はちょっと違った食べ方に挑戦してゴーヤと豚バラ肉のキャセロールを作ってみましょう！

夏は果物が豊富にあるので、それを食べるのが一番です。ゴーヤ、ヘチマ、キュウリ、パパイヤなどが交互に登場します。

【材料】：ゴーヤ、スペアリブ

【材料】：生姜、ニンニク、料理酒、醤油、氷砂糖、塩

【練習する】：

1. 茎を細かく切り、熱湯で茹でて後で使用する。ゴーヤの種を取り除き、細かく切り、熱湯で茹でて後で使用する。

2. 千切りにした生姜を香りが出るまで炒め、スペアリブを加えて強火で炒め、料理酒、醤油、氷砂糖を加えてよく混ぜ、適量の水を加えます。水が沸騰したら弱火で30分煮ます。

3. 茹でたゴーヤとニンニクを加え、しばらく煮ます。

4. 味見をしたら適量の塩を加え、強火でとろみがつくまで煮詰めます。

ゴーヤは体内の熱を下げる優れた薬であり、『本草綱目』にも記載されています。しかし、多くの人は「苦味」を恐れています。この料理の作り方を学んだ後、多くの人が徐々にその味に慣れていくと思います。確かに多くの若者がこの味に夢中になるでしょう。人生には、甘いもの、酸っぱいもの、苦いもの、辛いものなど、さまざまな味があり、苦味もとても重要な調味料です。 「苦いことを思い出して甘いことを思いなさい」ということわざにあるように、苦いことを経験した後にのみ人生の甘さを感じることができるのです。