黒糖シャチマ

しゃちまは私たちが日常的によく食べるお菓子です。卵しゃちま、小豆しゃちま、黒糖しゃちまなど、しゃちまにはさまざまな種類があります。いわゆる黒糖しゃちまは、実は黒砂糖で作られたしゃちまを指し、黒砂糖は材料の一つにすぎません。しゃちまは甘みがあり、いつでも手軽に食べられるので、多くの人に愛されています。

テレビではシャチマの広告をよく見かけますが、時には1つのシャチマに複数のスポークスマンが出演することもあります。実はこれは、販売者がシャチマを宣伝するための手段に過ぎません。目的は、シャチマを多くの人に知ってもらい、消費してもらうことです。さて、黒糖しゃちまについてお話しましょう。

キャラメル菓子はサチマとも呼ばれ、満州族の食べ物の一種です。清朝時代の清朝三陵に供えられたものの一つで、本来の意味は「砂糖に浸した犬のミルク」であった。麺を揚げた後、砂糖を混ぜて細かくします。 サチマは北京の有名な四季折々のお菓子の一つです。かつて北京では「沙奇摩」「賽賽摩」などとも表記された。サチマはベージュ色で、柔らかくてサクサクしていて、甘くておいしく、キンモクセイの蜂蜜の強い香りがします。近年、山東省沂水県の伝統料理「風盒」の生産工程と民間伝承の調査により、この料理は沙七麻の変種であることが判明しました。地元住民は沙七麻に似たこの風盒を中秋節の貢物の一つとしてさえ使っています。

熱

50グラムのシャチマには約230カロリーが含まれており、100グラムのシャチマには470カロリーが含まれています。シャチマは揚げ物であり、砂糖シロップで粘り気を持たせているため、カロリーが高いことは明らかです。シャチマは口腔内潰瘍、咽頭炎、体重増加を引き起こしやすいため、頻繁に食べることはお勧めできません。特に好きなら、濃い色の野菜と一緒に食べるといいでしょう。

栄養

1. 体を構成し、熱エネルギーを蓄え、供給し、脂肪代謝を調節し、タンパク質を保存する重要な物質である炭水化物が豊富です。

2. 炭水化物が豊富で、体温を維持し、内臓を保護し、必須脂肪酸を提供し、これらの脂溶性ビタミンの吸収を促進し、満腹感を高めます。

材料: 小麦粉 250g、卵 3個、イーストパウダー 3g (オプション)

付属品：麦芽糖150g、黒砂糖110g、水80ml、レーズン適量、クランベリー適量、クルミの実（刻んだもの）適量、ゴマ適量

黒糖シャチマの作り方

1. イーストと卵液を小麦粉のボウルに注ぎます。

2. お箸でよくかき混ぜます。

3. 生地をこねてラップで包み、15分間休ませます。

4. 生地を2つに分けます。

5. 生地を薄く伸ばします。

6. 生地に小麦粉をふり、折りたたんで細い麺状に切ります。

7. 切った麺を振って取り出し、くっつかないように小麦粉をふりかけます。

8. 油を熱し、麺を数回に分けて揚げます。

9. 麺は油に入れるとすぐに膨らんで浮きます。麺の色が少し変わり、簡単に切れるようになるまで揚げたら、油から取り出します。

10. 鍋に水を入れ、黒砂糖を加え、次に麦芽糖を加えます。

11. シロップが濃くなり、箸でひも状に引けるようになるまで、弱火でかき混ぜながら約 15 ～ 20 分間煮ます。

12. 火を止め、麺とドライフルーツをシロップの中に素早く注ぎ、よく混ぜます。

13. よく混ぜたら、あらかじめ油を塗っておいた容器に麺を入れ、平らに押し固めます。冷ましてから切り分けます。

したがって、上記の黒糖しゃちまの詳細な紹介と黒糖しゃちまの作り方を通じて、誰もが黒糖しゃちまについて以前よりも深く理解するはずです。黒糖しゃちまは美味しくて食べやすく、お腹も満たされますが、カロリーが非常に高いです。そのため、今後は食べる量を控えることをお勧めします。健康が一番大切です。