キビ粥の作り方のヒント

キビはキビやモロコシとも呼ばれます。キビは食用だけでなく、薬用としても使われます。キビを定期的に食べると健康に良い効果があるため、キビは人々に深く愛されています。キビの食べ方はたくさんあります。最も一般的な方法の1つは、キビを使ってお粥を作ることです。以下では、キビのお粥の作り方をご紹介します。

キビは、以前はキビと呼ばれ、モロコシ、アワ、キビ、キビとも呼ばれています。ラテン語名はSetaria italica（L.）Beauv. var. germanica（Mill.）Schradです。イネ科、キビ属の一年生草本です。根は太く、茎は丈夫です。キビはキビの皮をむいたものです。キビは穀類植物で、草の一種です。キビは栄養価が高く、タンパク質、脂肪、ビタミンが豊富です。食用だけでなく、清熱、喉の渇きを癒す、陰を養う、脾臓、腎臓、胃を養う、排尿を促進する、下痢を治すなどの効果があり、酒を作るのにも使われます。茎と葉は家畜の飼料として最適です。粗タンパク質含有量は5～7％で、一般の牧草の1.5～2倍です。また、セルロースが少なく、食感が柔らかいため、ラバや馬の好物です。ふすまは豚や鶏の飼料として最適です。

キビ粥は栄養価が高く、消化しやすく、幅広い人に適しており、高齢者、妊婦、子供、患者に最適です。今日は、2人分のキビ粥の作り方をご紹介します。10分で作れます。私の経験では、雑穀粥は2杯分しか作れません。人数が多い場合は、米と水の量を適宜増やしてください。時間と量を調節して、1杯分、水1杯半分、さらに2分ほど煮てください。

1 少量のキビ（今回の体験では2人分を例に2杯分）を取り、きれいな水で2回洗います。

2次に、鍋に適量の水（ボウル2杯半）を加えます。

3 洗ったキビを鍋に加え、電磁調理器をオンにして、電磁調理器の温度を1600ワットに調整し、タイマーを10分に設定します。

4 4〜5分後、スプーンを使って白い泡を取り除きます（お粥を調理するときは鍋の蓋を開けてください。そうしないと、泡が沈殿しやすくなります）。

5 時間が10分になると、電磁調理器は自動的に電源をオフにします。

6 少し冷めたら鍋から取り出して、キビ粥の出来上がりです。

上記の記事では、キビとは何かを紹介しました。キビは食用だけでなく、薬用としても使えることがわかっています。キビを定期的に食べると、消化を助け、脾臓や胃などを養うことができます。上記の記事では、キビ粥の調理方法と戦略を詳しく紹介しています。