リンゴジュースを飲むことの利点

夏になると、飲み物の選択肢が非常に多くなります。ビールを飲んだり、涼むためにコーラを選んだりできます。アイスグリーンティーやアイスブラックティーを飲むのが好きな人もいれば、アイスコーヒーが好きな人もいます。しかし、ほとんどの人のお気に入りはフルーツジュースであるはずです。フルーツジュースの原理は非常にシンプルで、フルーツジュースを絞ってお気に入りの飲み物にするだけです。以下では、リンゴジュースの利点を紹介します。

リンゴジュースを飲むことの利点の一つは、腸の運動を促進し、消化を促進できることです。リンゴジュースを飲むことの2つ目の利点は、身体能力を向上させ、栄養を補給できることです。リンゴジュースを飲むことの3番目の利点は、心臓病を予防できることです。

原材料

りんご

生産工程

フルーツセレクション

腐敗、害虫や病気、重大な機械的損傷などにより不適格なリンゴを除去します。

クリーニング

リンゴを浸した後、流水で洗います。

トリミング

地元の害虫や病気、または機械的損傷のある不適格なリンゴは、ステンレス製のナイフできれいに切り取って洗う必要があります。合格したリンゴは切り分けられ、芯が取り除かれます。皮をむいてジュースを作る場合は、まず皮をむいてから切り取ります。

断片

ステンレス製の粉砕機を使用してリンゴを細かく砕き、砕いたリンゴを時間内にジューサーに送ります。

ジュース

スクリュープレスを使用して、砕いたリンゴからリンゴジュースを絞ります。

加熱

搾り取ったリンゴジュースは保存せず、すぐにサンドイッチポットまたはチューブラー殺菌器で85℃で加熱して酵素を不活化し、その後65℃まで冷却してください。

均質化（濁ったジュース）

100～120kg/cm2の圧力で均質化します。条件が許せば、均質化の前に 600 mm Hg 以上の真空で脱ガスすることをお勧めします。

清澄濾過（透明ジュース）

透明なリンゴジュースを作るには、清澄化と濾過のプロセスが必要です。まず酵素処理法で清澄化し、次に飲料用フィルターで濾過します。濾過さ​​れたリンゴジュースは澄んで透明である必要があります。

和解する

天然りんごジュースは、原料の糖度と酸度をもとに、完成品の糖度12％、酸度0.4％程度に調整されています。

缶詰

必要な条件を備えた工場では、透明なリンゴジュースが200グラム入った5104号缶を使用するか、自動定量缶詰機を使用することができます。缶詰（瓶詰め）前の果汁の温度は、通常70℃以上です。

シール

金属缶を使用する場合は、缶シール機を使用してシールします。ボトルを使用する場合は、さまざまなボトルの要件に応じて、キャッピングマシンまたはキャッピングマシンを使用してシールします。密封する前のジュースの温度は 65 ～ 70℃ 未満にしないでください。

殺菌

密封したジュースは85℃のお湯で殺菌します。殺菌時間は殺菌効果に応じて決められますが、一般的には10分程度です。

クールダウン

殺菌したリンゴジュースをすぐに冷水に移し、室温まで素早く冷却します。包装にガラス瓶を使用する場合は、瓶の爆発を防ぐために冷却水の温度が低くなりすぎないようにする必要があります。

上記では、リンゴジュースとは何かを紹介しました。リンゴジュースを飲むことには多くの利点があることはわかっています。リンゴジュースを飲むと、心臓病を予防し、消化を促進し、関節痛を和らげ、肝臓と腎臓を浄化することができます。