クラゲ入りの細切りチキンは、体内の汚れた空気を取り除き、スモッグと戦うのに役立ちます

空気の質が低下している今、人々の体と感情はゆっくりとこの変化に適応する必要があります。そのため、心を落ち着かせ、感情を和らげる食べ物を食べることは、体がこの時期をよりうまく乗り切るのに役立ちます。クラゲの皮は体内の汚れた空気を吸収する働きがあることで昔から有名ですが、今回ご紹介する料理もそのクラゲの皮を原料に作られた料理です。細切り鶏肉とクラゲを使ったこの料理の作り方を学びましょう。

クラゲ入りチキンの細切り

原材料：

鶏肉 200g、クラゲの皮 200g、ネギ 5g、砂糖 3g、MSG 1g、醤油 3g、酢 5g、ごま油 5g、ラー油 10g

練習する：

1.アカエイの皮を洗って細切りにし、熱湯で茹でてから、冷水に浸します。

2.鶏肉を焼いて細切りにする。

3.醤油、酢、MSG、ごま油、砂糖を加えてソースを作ります。

4.千切りにしたネギ、鶏肉、クラゲを皿に盛り、ボウルのソースをかけてよく混ぜ、ラー油を回しかける。

専門家のアドバイス:

1クラゲは非常に栄養価が高いです。クラゲ 100 グラムあたり、タンパク質 12.3 グラム、炭水化物 4 グラム、カルシウム 182 ミリグラム、ヨウ素 132 マイクログラム、およびさまざまなビタミンが含まれていることがわかっています。クラゲは病気の治療にも良い薬です。漢方医学では、クラゲには熱を取り除いて解毒し、痰を解消して固まった塊を柔らかくし、血圧を下げて腫れを抑える効果があると信じられています。

2一般的に、クラゲは古ければ古いほど品質が良くなり、食感はサクサクして柔らかいです。新しいクラゲは、水分があり、柔らかく、結晶塩粒やミョウバンがなく、色が明るいです。古いクラゲではその逆です。クラゲを選ぶときは、自然乾燥させたものを選ばないように注意してください。自然乾燥させたクラゲは、水に浸しても元の状態に戻すことはできません。革片のように硬く古くなり、噛んだりかんだりするのが難しくなります。また、雨にさらされたクラゲは腐りやすいので選ばないでください。