冬のタケノコと豚バラ肉の煮込みの作り方

冬のタケノコは皆さんもよくご存知だと思います。冬のタケノコは私たちがよく食べる野菜の一種です。冬のタケノコはビタミンが豊富なだけでなく、人体に必要なさまざまな微量元素も含まれています。冬のタケノコを定期的に食べると、利尿作用や下剤作用、解毒作用、二日酔い効果があります。さらに、冬のタケノコは減量にも非常に魔法のような効果があります。冬のタケノコの調理方法はたくさんあります。冬のタケノコをスペアリブと一緒に使って、スペアリブと煮込んだ冬のタケノコを作ることができます。

寒竹は秋の初め頃にモウチクの地下茎（竹鞭）の側芽から発生するもので、まだ地表に出る前なので若くて柔らかいため、大変好んで食べられています。冬のタケノコの収穫は竹の繁殖に影響を与えますが、合理的な収穫は竹の正常な成長を保証するだけでなく、経済収入を増やし、消費者の需要を満たすこともできます。

冬のタケノコは栄養価と薬効に富んだ美味しい食べ物です。柔らかくて新鮮、シャキシャキして爽やかです。タンパク質や各種アミノ酸、ビタミンが豊富で、カルシウム、リン、鉄などの微量元素とセルロースも豊富です。腸の蠕動運動を促進し、消化を助け、便秘や大腸がんを予防します。冬のタケノコは高タンパク質、低デンプン質の食品です。含まれる多糖類には、ある種の抗がん作用もあります。冬のタケノコにはシュウ酸が多く含まれており、カルシウムと結合してシュウ酸カルシウムを形成します。尿道結石や腎炎のある人は食べ過ぎないようにしてください。

原材料：

豚バラ肉500グラム、冬筍150グラム、醤油20グラム、料理酒5グラム、塩4グラム、MSG3グラム、砂糖5グラム、玉ねぎ8グラム、生姜5グラム、澱粉5グラム、油50グラム。

練習する：

①冬筍を厚めに切ります。ネギを細切りにし、生姜を角切りにする

② 中華鍋に油をひき、玉ねぎ、生姜、たけのこを加えて色づくまで炒め、料理酒、醤油、塩、グルタミン酸ナトリウム、砂糖、水を加え、スペアリブを加えて沸騰させ、弱火で25分煮る。ソースが濃くなり、味が濃くなったら、水で薄めた片栗粉を加えて、材料の表面にソースを塗りつける。

上記の記事では、冬筍とは何かを紹介しました。冬筍は食べられるだけでなく、食用価値も高いことがわかっています。冬筍を定期的に食べると、非常に良い健康効果が得られます。上記の記事では、冬筍を使った豚スペアリブの煮込み方法を詳しく紹介しています。