大骨大根スープの作り方

豚骨にはタンパク質、脂肪、ビタミンが豊富に含まれているだけでなく、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども大量に含まれています。毎日のカルシウム補給に最適な食品です。大根はカルシウムとビタミンCが豊富で、消化を促進し、炎症を抑え、がんを予防し、解毒する働きがあります。この2つを組み合わせて作る骨と大根のスープは、さらに栄養価が高くなります。今日は骨と大根のスープの作り方を簡単に紹介しますので、参考になれば幸いです。

1. 材料

豚スペアリブ、大根、玉ねぎ、生姜、ワイルドペッパー、塩

2. 練習

1. 骨切り

2. きれいな水に30分浸し、血を洗い流す

3. 骨がかぶるくらいの冷水を鍋に加える

4. 沸騰したらさらに3分ほど煮る

5. 取り出して冷水で洗い流し、血液の泡を取り除きます。

6. 調味料を準備する：ネギを結び、生姜をつぶし、ワイルドペッパー2粒を加える

7. 大きな骨をシチュー鍋に入れ、骨が隠れるくらいの冷水を加え、調味料を加える。

8.強火で沸騰させ、弱火で1時間煮る。

9. 皮をむいて角切りにした大根を加え、20分ほど煮ます。盛り付ける前に塩を加えます。

ヒント

1. すね肉をきれいな水に浸し、洗ってから冷水で数分間茹でます。

2. 表面の血痕を洗い流し、冷水に入れて、ネギと生姜の3つの副材料を加えます。ここで言及する価値があるのは、ショウガは通常皮をむかないということです。ショウガの皮には薬効があり、主に腹部膨満、息切れ、腹部膨満、へその周りの膨満感の治療に使用されます。

3. 最初は強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。弱火で煮込むと、よりさっぱりとしたスープになります。

4. 鍋を熱し、塩と少量のコリアンダーを加えます。

大骨と大根のスープは栄養価が高く、調理も簡単で、材料も手頃で簡単に手に入ります。カルシウムと栄養を補給するための毎日のシチューに最適です。栄養補給やカルシウム補給が必要な友人は、暇なときに自分で作ってみるのもよいでしょう。健康的でおいしいだけでなく、自分で料理を作るのは楽しいことでもあります。