冬瓜エビフライの作り方

現在、社会の発展に伴い、人々の美味しい食べ物への追求はますます強くなっています。さまざまな種類の食べ物が絶え間なく登場しています。多くの料理は、以前は多くの人々が聞いたことのないものですが、その多くは美味しいです。以下に、干しエビ入り冬瓜炒めのさまざまな調理方法と関連する問題を示します。この料理を人々にもっと深く理解してもらい、広く宣伝してもらいましょう。

方法1:

1. 干しエビをぬるま湯に浸して置いておきます。冬瓜は皮をむいてスライスします。ネギとニンニクはみじん切りにします。

2.鍋に油を入れ、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、冬瓜、干しエビ、それらを浸した水、料理酒を加える。*6{)1e?、白木薬

3. しばらく煮込んだら、適量の塩とみじん切りにしたネギを加え、ごま油を回しかけて火から下ろします。

方法2:

1. 冬瓜500gを皮をむいて果肉を取り除き、数個に切ります。

2. 1cm幅に切ります。

3. 干しエビ50g

4. 肉をスライスします。

5. 鍋に油を加えます。

6. 油が熱くなったら肉を加えて炒めます。

7. 肉が白くなったら干しエビを加えてしばらく炒めます。

8. 冬瓜と少量の塩を先に入れて（冬瓜が鍋にくっつかないように早めに水に浸けるため）、しばらく炒めます。冬瓜を水に入れた後、蓋をしてしばらく煮ます。調理中はフライパンを数回ひっくり返し、冬瓜が均等に揚がるようにします。

9. 冬瓜が少し柔らかくなったら、お好みに合わせてチキンエッセンスと塩を少し加えます。食べるときにごま油を数滴加えます。

ヒント: カルシウム補給には皮付きの小エビを食べましょう

伝統的な中国医学によれば、エビは肝臓と腎臓の経絡に入ります。皮つきの小川エビを食べるのがカルシウム補給の最良の方法です。川エビの殻は薄くて柔らかく、皮ごと食べるとカルシウム補給にとても効果的です。川エビはサイズは小さいですが、タンパク質含有量は海エビと同じくらい高く、カルシウム含有量はさらに高くなります。カルシウム含有量が最も多いのはエビの皮の部分なので、皮ごと小エビを食べるとカルシウム補給になります。 *6{)1e?、百木製薬

現代の医学研究では、エビは栄養価が非常に高く、人間の免疫力と性機能を高め、腎臓を養い、陽を強化し、早期老化に抵抗できることが確認されています。新鮮なエビを定期的に（揚げたり、焼いたり、煮込んだりして）食べ、温かいワインと一緒に飲むと、腎不全、インポテンツ、寒さへの恐怖、疲労、腰や膝の痛みなどの症状を治療できます。

エビを保存するにはいくつかのヒントがあります

エビは美味しくて栄養価も高いですが、安全性と衛生面には注意が必要です。まず、魚介類は保存が難しく、最大で 1 日しか冷蔵保存できません。色が赤く、殻や身が柔らかいエビは新鮮ではないので、食べないようにしてください。第二に、エビを生で食べないでください。

エビには耐寒性細菌や寄生虫がいる場合があります。酢やマスタードに浸しても寄生虫や卵を完全に殺すことはできません。そのため、十分に加熱してから食べる必要があります。最後に、アレルギー疾患のある人はエビを食べるのを避けるべきです。

干しエビを買う前によく匂いを嗅いでください*

干しエビ入り冬瓜揚げの上記の紹介を読んだ後、誰もがこの料理についてある程度理解していると思います。干しエビは伝統的な中国医学では薬でもあり、朝食のお粥と一緒に食べることもできます。しかし、何事も食べ過ぎると体に害を及ぼす恐れがあります。さらに、干しエビの購入と保管にはより注意を払う必要があります。