干しイカの作り方

日常生活でよく見かけるスルメですが、より美味しく食べるためには調理法を知っておく必要があります。スルメの作り方は、揚げる、炒める、茹でるの3種類があります。お好みに合わせて作り方を選ぶことができ、スルメを食べるのにとても便利です。

干しイカのほぐし身を食べたい方は、イカのほぐし身を炒めるという方法もありますが、この方法で調理したイカは硬くなる可能性があります。あまり硬い食べ物が食べられない場合は、この方法は試さないことをお勧めします。

干しイカの作り方

イカの細切り揚げの材料：豚バラ肉30グラム、イカの細切り20グラム、豆腐の細切り50グラム、ネギ10グラム、セロリ50グラム、唐辛子の細切り10グラム、ニンニクのスライス10グラム。 調味料：醤油30グラム、砂糖5グラム、コショウ少々、ごま油少々。

作り方：1.豚バラ肉、スルメ、豆腐、ネギ、セロリなどを洗って細かく切ります。 2. 中華鍋に油を熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、上記の材料と唐辛子の細切りを加えて、料理の色が変わるまで素早く炒め、醤油、砂糖、コショウの粉を加えて約2分炒め、ごま油をかけて召し上がれ。 豚肉とイカの煮込み1。 干しイカを水に浸し、豚肉も10分ほど水に浸してから水を切ります。 中華鍋に油を熱し、豚肉と大きめの生姜を入れて豚肉から油が少し出るまで炒め、イカを加えてしばらく炒め、日本酒、薄口醤油、濃口醤油を加え、材料のほとんどが浸るくらいまでコーラを注ぎ、小指の爪大のスターアニスとシナモンを加えて強火で沸騰させ、弱火で煮る。 3. 1時間半煮込み、塩を加えて味を整え、ソースが濃くなるまで強火で煮込み、MSGを少し振りかけて出来上がりです。

イカの細切り炒め：干しイカ細切り約150グラム。緑豆もやし50グラムと豚肉50グラム。醤油10グラム、料理酒15グラム、植物油25グラム、ごま油10グラム、塩2グラム、ラード20グラム。

【製造工程】 スルメを水に浸し、もやしは古いものを選んで頭と尾を取り除きます。豚肉を2つの厚い帯に切ります。中華鍋にラードを入れて熱し、細切り豚肉を加えて血が乾くまで炒める。醤油と料理酒を少々加えてかき混ぜ、出来上がり。鍋を洗い、植物油を熱し、イカの細切りを入れて柔らかく丸まるまで炒め、料理酒を加え、弱火で炒めた豚肉の細切りと緑豆のもやしを加え、均一に炒め、味を整えてソースを加え、さっと炒め、ごま油を少し加えて鍋から取り出して召し上がれ。

イカを茹でるには、まず干したイカの細切れを水に浸して膨らませます。次に、水、塩、チキンエッセンス、ごま油、料理酒、玉ねぎ、生姜、キノコを圧力鍋に入れて一緒に調理します。水が沸騰したらイカを入れて15～20分ほど煮ます。 ジャガイモとイカのスープ：ジャガイモ250グラム、イカの細切り少々、赤身肉200グラム、紹興野菜200グラム、キノコと生姜少々。 作り方：1. 赤身を洗って切り分け、イカを水に浸してからフライパンで揚げます。 2. キノコを浸し、ジャガイモの皮をむいてさいの目切りにし、ザワークラウトを洗って細かく切ります。 3. 適量の水を沸騰させ、材料袋を加えて沸騰させ、2インチほど煮込み、塩を加えて味を調えます。

この記事の詳しい紹介により、スルメの作り方の大まかな理解が得られたと思います。スルメは比較的美味しい食べ物なので、そのまま食べてもいいし、記事で紹介した方法で加工してもいいです。そのため、生活の中でスルメを食べるときは、食べ物を無駄にしないように、自分の好みに合わせて選ぶべきです。