カリカリお腹の作り方

クリスピーなトリッパは、今日では一般的な調理材料です。さまざまなおいしい料理を作るのに使用でき、多くの消費者に好まれています。しかし、このような食材は、きちんと扱わないと変な味になってしまいます。皆さんにご理解いただければ幸いです。おいしいスパイシーなザワークラウトのクリスピートライプを作るために、クリスピートライプの作り方を見てみましょう。

ザワークラウトクリスピートリッパの製造には、主にザワークラウト、豚トリッパ、チャイブなどが使用されるため、豚トリッパを購入するときは、新鮮な豚トリッパを選択する必要があります。このようにして、ザワークラウトクリスピートリッパの味はより本物になります。材料を選択するときは、慎重に選択してください。

クリスピーなトリッパは、今日人気の食材です。そのクリスピーな食感と脂っこくない性質が、食事客に愛されています。筆者は今年、「中国料理」第4号にカリカリの胃袋料理を紹介する記事を掲載したところ、同僚の関心を惹きつけ、カリカリの胃袋の調理方法について問い合わせる読者もいた。

カリカリお腹の作り方

料理と効能：家庭料理のレシピ、さっぱりとした冷菜

キャベツのピクルスとクリスピートライプの材料:

主な材料：豚バラ肉250グラム、魚のザワークラウト100グラム。

調味料: 魚のザワークラウト汁、コリアンダー、玉ねぎ、生姜、スターアニス、月桂樹の葉、MSG、塩、ライスワイン、赤油、ごま油を適量。

ザワークラウトのクリスピートライプの作り方、ザワークラウトのクリスピートライプを美味しく作る方法を教えます

1. 魚の漬物の茎を取り除き、スライスして皿に置きます。

2. 豚の胃袋を洗ってスライスし、薄めたアルカリ水に浸し、すすいでアルカリ味を抜き、湯通しして調理し、すすいで、魚とザワークラウトのスライスと一緒に盛り付けます。

3. 混ぜ合わせた調味料を上に注ぎます。

ザワークラウトをクリスピーベリーに作るコツ:

豚の胃をアルカリ水で浸しすぎると、調理後に豚の胃がどろどろになり、味がなくなります。

材料を選択します。色が白く、腹壁が厚い新鮮な豚の胃袋を選ぶ必要があります。

洗浄して脱脂します。まず豚の胃に付着した脂や粘膜を取り除き、次に適量の小麦粉と水を使って豚の胃の中の粘液を洗い流します。 漬け物。豚バラ肉を細切りにしてボウルに入れ、純粋なアルカリ溶液に漬け込みます。約4時間かかります。モツが薄い灰色に変わり膨らんできたら、80℃くらいのお湯を注ぎます。冷めるとゆっくりと水を吸収して膨らみ、少し白くなり、柔らかくなります。次に、2 回目の漬け込みを行います。モツの 1 回目の漬け込みで使用したアルカリ水を捨て、約 60°C のお湯と適量の純アルカリを加え、自然に冷まして完全に膨張させます。

柔らかくする。まずはきれいな水で強いアルカリ性の味を洗い流し、柔らかくします。方法は、軟化剤の粉末を水に混ぜ、すすいで水気を切った胃袋の細片を軟化剤の粉末溶液に注ぎ、2時間浸した後、胃袋の細片を取り出してきれいな水で洗い流します。このようにして、カリカリの胃袋はいつでも調理できるようになります。

私たちの生活の中で非常に一般的なこの種の食べ物については、その調理方法について何か知っておくべきだと思います。特に料理が好きな友人にとっては、クリスピートリプの作り方を理解することは非常に重要です。それは、さまざまなおいしい料理をうまく作るのに役立ちます。日常生活でクリスピートリプの作り方を理解していただければ幸いです。