カニ卵団子

カニ肉団子のおやつはとても有名です。カニ肉餃子は江南の多くの地域で見つけることができますが、最も本格的なものは揚州、無錫などの地域で見つけることができます。ここの蟹子餃子は皮が薄く、餡がたっぷり。一口食べると、濃厚な蟹子の香りとスープが口いっぱいに広がります。遠くからでもその香りが漂ってきます。思わず舌鼓を打ってしまい、やめられなくなってしまいます。

カニ肉餃子の作り方は似ていますが、もちろん餃子店ごとに作るカニ肉餃子の味は異なります。利益を上げるために、粗悪な材料を使う店もあるので、想像がつくと思いますが、店の経営はどんどん悪化しています。中国の有名な軽食、カニ肉団子を詳しく見てみましょう。

カニ卵はカニ肉を他の食材と一緒に調理して作られる食品です。さまざまな食品と組み合わせることができます。上海料理のカニ卵餃子、カニ卵煮豆腐、カニ卵煮文旦皮、カニ卵煮野菜など。毎年秋は、毛ガニ、毛ガニ、カ​​ニ卵が成熟する時期です。カニ卵は、カニの身に卵白、澱粉、塩などを加えて作った食品です。カニ卵は食べやすく栄養価も高いので、お年寄りや子供にも最適です。

カニ肉餃子の作り方：

主な材料:小麦粉、豚肉、ゼリー、カニ

調味料:ラード、塩、MSG、砂糖、醤油、コショウ、紹興酒、ごま油、玉ねぎ、生姜

製造工程

1. 豚肉を洗って細かく刻み、調味料と適量の水を加えてよく混ぜ、ゼリーを加えてよく混ぜて肉餡を作ります。

2. 脂身を温めた後、殻をむいたカニ肉とカニ卵を加え、カニ粉になるまで煮て冷まします。

3. 肉の詰め物にカニ卵、MSG、ごま油、コショウパウダー、玉ねぎと生姜の汁を加えてかき混ぜます。

4. 生地を細長く伸ばし、薄い丸い皮に丸めて中身を包み、模様をつまんで開​​口部を閉じ、蒸し器に入れて火が通るまで蒸します。

漢方医学の特徴

1. 栄養効果

カニの卵巣には人体に必須の栄養素が豊富に含まれており、体を滋養する効果があります。食べやすく、特にお子様やお年寄りの方にも最適です。

2. 抗結核効果

カニ肉には解毒・消毒作用があり、結核予防にも一定の効果がある。

保存のヒント

カニ肉を密封容器に入れて冷蔵庫で保存します。

食べ方

カニ卵はそのまま食べられます。冷蔵庫から出して再度加熱してからお召し上がりください。カニの卵は蒸したり、煮込んだり、他の食べ物と一緒に食べたり、饅頭や点心の具として使ったりすることができます。

何をすべきか、何をすべきでないか：カニの卵は、解毒作用と風邪の解消効果のある生姜茶と一緒に食べるとよい。

タブー：カニ肉を食べるときは冷たい飲み物を飲まないでください。下痢を引き起こします。カニの卵は、脾臓や胃に不快感を与えるため、梨などの冷たい果物と一緒に食べることはできません。カニ肉はビールと一緒に食べるとプリン体が大量に生成され、下痢を引き起こすので、ビールと一緒に食べることはできません。

昔の人は秦淮河によく出かけて、カニ肉団子を食べ、美味しい酒を飲み、美しい女性の歌を聴き、生活はとても快適でした。もちろん、現代社会の発展により、過去に戻ることはもうできませんが、象徴的な思い出は今も残っており、最も重要なことは、カニ肉餃子が今も残っていることです。