豚の脳みそ煮込みの作り方

豚の脳は栄養価が高く、カルシウムと鉄分が豊富で、豚肉よりも多く含まれています。しかし、豚の脳のコレステロール含有量も非常に高いです。高血圧の人は豚の脳をあまり食べないでください。その治療価値も非常に高く、不眠症や頭痛に非常によく効きます。この効果は、人々が豚の脳を最も頻繁に食べる重要な理由でもあります。豚の脳を煮込む方法を見てみましょう。

豚の脳は煮込んだり蒸したりと調理方法がたくさんあります。豚の脳は栄養価が高く、カルシウム含有量も非常に高いため、特に高齢者の摂取に適しています。豚の脳は一般的に冷蔵保存され、後で使用するために保管されます。豚の脳の調理方法を見てみましょう。

豚の脳みそ煮込み

このスープは透明でおいしく、豚の脳は色が白く、食感が柔らかく、健康に良いです。

材料

豚の脳みそ 2 個 (120g)、野生のガストロディアのスライス 30g、リュウガン 10g、生姜のスライス 20g、ネギの束 20g、スープ 600g、塩 1/3 tsp、MSG 1/4 tsp、料理酒 1 tsp、コショウ 1/4 tsp

練習する

1. 豚の脳から血と筋を取り除き、湯がいて、蒸し器に、ガストロディア・エラタ、リュウガン、ショウガのスライス、ネギの結び目と一緒に入れ、料理酒とスープを加えて、蒸し器で強火で1時間加熱します。

2. 塩を加えて味を整え、元の鍋に戻してお召し上がりください。

蒸し豚の脳

材料

薬用材料：ヤムイモ25g 材料：豚の脳1個、ネギ1本、生姜3片 調味料：塩、日本酒 適宜

練習する

1. 豚の脳を洗って置いておきます。ネギは切って置いておきます。

2. ハーブ、材料、調味料を浅い皿に入れて、15分間蒸してからお召し上がりください。

薬効

1. 中医学の食事療法には「脳を養うには脳を養う」という言葉があり、これは主に相同療法の概念です。動物の脳を食べると、脳組織に似た物質を吸収し、コリン酢酸を補充し、脳組織細胞の退化を遅らせることができると考えられています。そのため、豚の脳髄と魚の頭は、脳を養う薬膳の主な材料となることがよくあります。

2. ヤムイモにはデンプン、タンパク質、ビタミン、コリンアセテートが豊富に含まれており、記憶力を高めるのに役立ちます。『神農本草経』では、ヤムイモを長期摂取すると頭が賢くなると信じられており、『本草北薬』では、ヤムイモが物忘れを治すと信じられています。

小麦、ナツメ、豚の脳みそのスープ

材料：

材料: 豚の脳みそ100g、小麦30g

付属品: デーツ20グラム

調味料: 白砂糖20g、日本酒5g

練習する：

1. 小麦を洗って水を切ります。

2. ナツメをぬるま湯にしばらく浸し、洗います。

3. 豚の脳から血と腱を取り除き、洗います。

4. 鍋に小麦を入れ、水を加えて弱火で30分ほど煮ます。

5. 豚の脳みそとナツメを加え、沸騰したら砂糖と日本酒を加える。

6. 30分間煮込み続けます。

豚の脳みその煮込み方は誰でも知っているはずです。最も有名なのは、Gastrodia elata を使った豚の脳みその煮込みです。栄養価と薬効が高く、不安やイライラを効果的に治療できます。特に不眠症の症状。昨今、睡眠に問題を抱えている人は多くいます。不眠症に直面すると途方に暮れてしまうこともあります。そんな時は食事療法という方法を試してみましょう。