パンの作り方

パンは多くの人に好まれる食べ物です。この種の食べ物には炭水化物が多く含まれており、パンを食べることはお腹を満たすのにとても良いです。パンには多くの種類があります。パンを選ぶときは、まずパンを理解することにも注意を払う必要があります。そうすれば、パンを食べるときに人体に害はありません。では、パンを上手に作るにはどうすればいいのでしょうか？パンを作るのにも良い方法がいくつかあります。

パンの作り方がよくわからない人は多いです。そのため、パンを作るときには、パン作りのプロセスも理解する必要があります。そうすれば、簡単に進めることができ、パン作りを成功させることができます。

パンの作り方：

パンの作り方：

材料: 卵、牛乳または粉乳、イースト、少量の塩、小麦粉、砂糖

練習する：

1. まず、生地を柔らかくします。小麦粉、卵、砂糖、少量の塩、イースト、牛乳または粉乳を使い、適量の水を加えて柔らかい生地になるまでこねます。以前は1時間連続でこねる必要がありましたが、今では3分間こねて20分間休ませるだけで済みます。生地が薄い膜になるまで、これを3回繰り返します。

2. マスクをこねた後、生地の発酵工程に進みます。生地が発酵したら、パン生地を作ります。生地ができたら、15〜20分間発酵させます。

3. 最後にオーブンを200度に予熱し、上下の火で20分焼いた後、上下のトレイを入れ替えて（下のトレイに色をつけるため）10分焼きます。

ポーターブレッド

材料：高グルテン小麦粉280グラム、粉乳9グラム、砂糖24グラム、塩5グラム、ドライイースト6グラム、牛乳115グラム、湯種72グラム、白油24グラム。

練習する：

1. 高グルテン小麦粉をもう 25 グラム取り、水 125 グラムを加えてよく混ぜ、弱火でゆっくりと加熱し、絶えずかき混ぜながらペースト状になるまで調理します。火から下ろすとスープになります。72 グラムを後で使用するために取っておきます。

2. 温かい牛乳にドライイーストを溶かし、バター以外の材料と一緒に生地に練り込み、バターを加えて、薄い膜が引き出せるまでゆっくりと生地に練り込みます（生地が滑らかで弾力性が出るまで手でこねることもできます）。

3. こねた生地を暖かく湿気のある場所に置いて、最初の発酵をさせ、元の生地の2.5～3倍くらいの大きさになるまで置いてください。

4. 発酵した生地を取り出し、2等分して軽く形を整え、麺棒で長いシート状に伸ばして丸めます。

5. トーストボックスの内壁にあらかじめバターを塗っておき、丸めた生地を2つトーストボックスに入れ、暖かくて湿度の高い場所に置いてトーストボックスが90%いっぱいになるまで2次発酵させ、取り出してトーストボックスの蓋をかぶせます（トーストの蓋の内側にもあらかじめバターを塗っておきます）（生地をオーブンに入れ、中にお湯を1杯入れてオーブンのドアを閉めます。この手順は電子レンジで行うこともできます）

6. オーブンを165度に予熱し、下層で約40分間焼きます。

以上がパンの作り方の詳しい紹介です。パンを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、上記の材料の選択が異なるため、生成されるパンの味と風味が大きく変化するため、この点にも注意する必要があります。