牛肉、豚肉、豚骨スープ

牛蒡とは何かご存知ですか？一見、何なのかわからないかもしれません。私たちが普段食べている牛肉と関係があると思うかもしれません。実は、牛蒡は山によく生えるハーブで、山蓮根とも呼ばれています。熱を消し、肺を潤す効果があります。豆腐芒は一般的な菌類で、多くの機能があります。今日は、牛蒡、豆腐芒、豚骨スープの組​​み合わせについて見ていきます。

日常生活で牛大利、中国サルナシ、豚骨スープを飲むことはあまりないと思います。この種類のスープは健康に非常に良い効果があり、体にとても良いです。牛大利と中国サルナシはどちらも薬効が高く、多くの一般的な病気を治療することができます。

Smilax glabra の知識の紹介

Poria cocos は、Polyporaceae 菌類 Poria cocos の菌核です。ポリア・ココスは松の木の根に生育します。吉林省、河南省、安徽省、浙江省、福建省、台湾、湖北省、広西チワン族自治区、四川省、貴州省、雲南省に分布しています。

通常、ポリア・ココスは植え付け後 8 ～ 10 か月で成熟します。成熟の兆候は、ココス畑に亀裂が再び現れることです。菌核の表皮が黄褐色で白い亀裂がない場合、収穫できます。晴れた日に掘り出し、泥や砂を取り除いて室内に積み上げ、藁をかぶせて汗をかかせます。水分が乾いて樹皮がシワシワになったら、外皮を剥いで乾燥させます。

枸杞子は古来より「中国医学の八宝」の一つとされてきました。枸杞子の菌核は球形、卵形、楕円形で、枸杞子、山蓮根とも呼ばれ、南方名薬の一つで、肝臓を鎮め、筋肉や腱を緩め、肺を強める作用があり、腰痛、リウマチ、慢性肝炎、結核などに良い効果がある。豚骨や鶏肉を煮込むのに使うと栄養があるだけでなく、美味しいです。最高のスープです。義父が、痩せている娘がかわいそうだったので、このスープを何杯か持ってきて、娘に食べさせてくれと頼みました。ああ、この子が痩せているのは食べていないからではなく、ただとても活発なだけなんです。ニウダリ根茎と少量のスミラックス・グラブラを入れたスープを煮ると、体を強くする効果があります。

料理: 広東料理 難易度: 普通

所要時間: 数時間

食べ物の味：軽い

主な工程：土鍋

主な材料: 豚肉

主な効果：湿気と熱を取り除き、腱と骨を活性化し、咳を和らげる

栄養上の利点

牛大里屠卯陵豚骨スープは、湿気を取り除き、体を潤します。広州は比較的湿度が高いので、定期的に飲むと湿気を取り除き、排尿を促進するのに役立ちます。浮腫がある場合は、定期的に飲むと効果的です。とてもおいしいスープです。

このスープは、湿疹、重度の湿気、過剰な痰に悩まされている人にも非常に効果的です。長芋の主な効果は、湿気を取り除き、熱を取り除き、解毒することです。

ヤマノイモ科の根茎：山蓮根とも呼ばれる、よく使われる野生のハーブです。味は甘く、性質は冷たく、主な成分はタンパク質、デンプン、生物学的塩味です。牛大利には、清熱、肺潤、咳止め、腱強化、側副血行促進などの作用があり、主に結核、気管支炎、慢性肝炎、咳嗽などの病気の治療に用いられます。コドノプシス・ピロスラとコドノプシス・ピロスラは同じものですが、実際には2つの別の植物です。購入するときは、はっきりと尋ねてください。

ワイルド スミラックス グラブラ: ワイルド スミラックス グラブラは甘くてマイルドな性質を持っています。熱を消し、解毒し、湿気を取り除き、関節の詰まりを取り除く効果があります。主に傷、関節リウマチ、筋肉や骨の痛みの治療に使用されます。湿気を取り除くのに優れた製品です。

材料

牛肉150g

長芋 150g

豚骨350g

生姜3枚

砂糖漬けデーツ 2 個

調理手順

1. 牛肉の皮を剥ぎます。販売時に店員が皮剥きを手伝ってくれます。

2. オキシファエ・リゾマとサルトリイバラの皮を剥き、汚れを落とし、できるだけ薄く切ります。

3. 全ての材料を鍋に入れ、水3000mlを加え、強火で10分ほど煮ます。

4. 浮いた泡を取り除き、弱火で3時間煮ます。好みに応じて塩を加えます。私はスープに塩を入れません。

ヒント

1. オキシフィラとワイルドスミラックスグラブラはどちらも非常に硬いので、スープを作るのに時間がかかります。2〜3人分の量は約3〜4タエルです。

2. ニウダリは体力の回復を助けます。