キビライスクラストの作り方

多くの人が米皮を食べるのが好きです。この種の食べ物は栄養が豊富で、食べても人間の健康に害を及ぼすことはありません。米皮には多くの種類がありますが、最も一般的なのはキビ米皮です。この種の米皮は多くの人に愛されており、食べると独特の味がします。では、キビ米皮はどのように作るのでしょうか？

多くの人はきびせんべいの作り方をよく理解していないので、作るときにはよく理解しておく必要があります。そうすることで、生産がスムーズに進み、すぐにきびせんべいを味わうことができます。

キビライスクラストの作り方：

材料：もち米500グラム、ネギ5グラム、生姜みじん切り5グラム、塩5グラム、コーンスターチ5グラム。

練習する：

1. もち米を水に4時間浸す

2. もち米の水切りをしたら、みじん切りにした生姜、塩、コーンスターチ（凝固作用があります）、ネギの白い部分を加えます（ネギの根は焦げやすいので入れないでください。ネギは入れなくてもかまいません）。

3.よくかき混ぜる

4. ライスクラストを揚げるための道具を見てください（今日は2つの方法を紹介します。1つは伝統的なライスクラスト型を使用する方法です。もう1つは、ベーキングによく使用するハンバーグ型です。油を少なくする方法と比較すると、ハンバーグ型を使用する方が速いです。ライスクラスト型は、うまく揚げるために誰かが持つ必要があります。油が多すぎると、ライスクラストが形成された後に浮き上がってしまいます。型を取り外して新しい型を入手してください）

5. まず型に熱い油を塗ります。米を平らに敷く

6. フライパンに油を入れて熱します。米粒を一粒取って油の中に入れます。米粒はすぐに油の上に浮きます。

7. 型を油で揚げる

8. 黄金色になるまで揚げて取り出す

9. ハンバーグパンに熱い油を塗ります。（なぜこの段階で油を加える必要があるのでしょうか？油を加えると、揚げた後に米の皮が型から自然に分離するからです。）

10. 小さなスプーンを使って米粒をならす

11. スムージング後の外観

12. 次に型をオイルパンに入れます。油の量が少ない場合は、スプーンを使って熱い油を型に注ぐこともできます。自動的に揚げてくれます。

13. 黄金色になるまで揚げ、トングで型から取り出す

14. 濾し器の上に逆さまに置き、箸で数回叩きます。

15. 米の皮が剥がれます

16. ご飯の皮を見てください。揚げた後に油がすごくたくさん残っています。