ニンジンの効能と機能

ニンジンは私たちの食卓でよく見かけますが、ニンジンを食べることで体にもたらされるメリットや効果は見過ごされがちです。栄養学の専門家は、生活の中でニンジンを多く食べると健康に良い効果があると指摘しています。にんじんには多くの機能と効果があり、さまざまな栄養素を補給するのに役立つだけでなく、血中脂質を下げる効果もあります。

にんじんは栄養価が高く、シャキシャキとした食感があり、昔から小人参として知られています。昨今、特にホワイトカラーの労働者を中心に、仕事のプレッシャーでうつ病に悩む人が多く、自分を慰めるためにお気に入りのおやつを選んでいます。実は、心を癒す効果がある野菜はたくさんあります。ニンジンもその1つです。ニンジンは栄養が豊富なだけでなく、美白効果や肌を明るくする効果もあります。

ニンジンの効能と機能

1. 免疫力を高める

ニンジンに含まれるリグニンは癌細胞を改善し、間接的に殺すこともできます。

2. 血糖値と脂質を減らす

血中脂質を低下させ、アドレナリンの合成を促進し、血圧を下げ、強心作用があります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって優れた食事療法です。

3. 視力を改善する

ニンジンには多量のカロチンが含まれており、体内に入った後、肝臓と小腸粘膜の酵素の作用により、50％がビタミンAに変換されます。肝臓を養い、視力を改善する効果があり、夜盲症を治療することができます。

4. 横隔膜の痛みを和らげ、腸を広げるのに役立ちます

植物繊維は胃腸の運動性を高め、新陳代謝を促進し、排便を促し、がんを予防します。

ニンジンの栄養価

1. カロチンはビタミンAに変換され、上皮細胞の発癌を予防する上で重要な役割を果たします。ニンジンのリグニンも改善されます。抗酸化物質として、酸化を抑制し、体内の正常な細胞を酸化ダメージから守る抗がん作用があります。

2. カロチンには造血作用があり、人体に必要な血液を補給し、貧血や冷えを改善します。また、カリウムも豊富に含まれています。

3. ニンジンには、吸水性が強く、腸内で膨張しやすい植物繊維が含まれており、腸内で「充填物質」として機能します。

4. ニンジンに含まれるビタミンAは、正常な骨の発達に不可欠な物質であり、細胞の再生と成長に有益です。

上記で紹介したニンジンの働きと効果に加え、ニンジンには魔法のような抗アレルギー効果もあります。化粧品アレルギーのある女性の友人はもう心配する必要はありません。毎日ニンジンジュースをたくさん飲むと、短期間で治ります。さらに、ニンジンはリンゴと一緒に冷蔵保存できないことにも注意が必要です。そうすると、ニンジンの味が苦くなります。