塩漬け卵の漬け方

以前の職場は檻のようでした。毎日、寮、キッチン、オフィス、トイレがありました。学校と少し似ていました。気が狂いそうでした。私たちにとって一番幸せなことは、外に出て塩卵を巻いたパンケーキを買うことでした。その時はとても幸せで贅沢な気持ちになりました。今ではその幸せはとても単純なものだったと思います。その後、私は塩卵を食べるのがとても好きになりました。塩卵を食べるのがこんなに好きなのに、塩卵の漬け方を知らないなんてあり得ないですよね？

塩卵の栄養価は非常に高く、日常生活であらゆる年齢層に適した食品です。塩卵の用途を徹底的に研究し、月餅に使用している人もさらに多くいます。作られた月餅も非常に美味しいです。特に塩卵に残った黄色い油を見ると、食べたくなります。それでは、塩卵の漬け方について学んでみましょう。

塩漬けアヒルの卵

材料: アヒルの卵 10 個 調味料: スターアニス 2 個、コショウ 大さじ 1/2、シナモンスティック 2 本、白ワイン 200 ml、フェンネル 小さじ 1、クローブ 2 個、ブドウ糖 15 グラム

塩漬けアヒル卵の作り方

1. 鍋にシナモン、スターアニス、クミン、胡椒、クローブを入れ、水1リットルを加えて沸騰させ、10分間煮て完全に冷まします。

2. アヒルの卵を丁寧に洗い、水気を拭き取ります。ボウルに白ワインを入れ、乾燥したアヒルの卵を1つずつ白ワインに浸し、全体を転がします。その後、取り出して塩に転がし、アヒルの卵を全体に塗ります。

3. 塩漬けしたアヒルの卵を、水や油が入っていない清潔な密閉容器（私はIKEAで買った一番大きなガラスの密閉瓶を使います）にそっと入れ、グルコースパウダーと残りの塩を均等に注ぎ、よく冷ましたスパイスウォーターをアヒルの卵が隠れるくらいまで注ぎます。

4. 最後に、アヒルの卵を煮詰めた酒をすべて瓶に注ぎ、密封して涼しく風通しの良い場所に 45 日間置いてから消費します。

以上で、塩卵の漬け方、塩卵の栄養価の高さ、塩卵のその他の用途が分かりました。こんなに栄養価が高くて美味しい塩卵を前にして、どうして誘惑されないでいられるでしょうか？誘惑されるより行動した方が良いです。食べたい人は早く行動しましょう！私たちを止めるものは何もありません。