イカの揚げ物のレシピ

街では、遠くから焼いたイカの匂いが頻繁に聞こえてきます。その芳しい香りは、いつも忘れられない気分にさせてくれます。しかし、焼いたイカ以外にも、イカを食べる方法はいろいろあります。そのひとつが、揚げイカです。揚げイカは色が美しく、サクサクしていて美味しいです。では、より伝統的なイカの作り方について学んでみましょう。

イカは昔から多くの人に好まれている食べ物です。若者にとって、焼きイカは絶品のごちそうです。しかし、イカや焼きイカを食べ過ぎるのは実は健康に良くありません。ですから、食べ物を選ぶときは、これらの原則とタブーに注意する必要があります。

冷やしイカ、ニンニク、ピーマン、玉ねぎ

ネギの切り身、赤唐辛子の千切り、醤油、オイスターソース、チキンエッセンス

1. ステップ 1:写真に示すように、必要な材料を準備します。

2. ステップ2：イカの赤い皮を剥き、洗い、目を取り除いて切り分けます。

3. ステップ 3:生姜、ワイン、玉ねぎ、水で茹でます (生姜と日本酒を入れた水を沸騰させます)。

4. ステップ4:湯通しした後、水から取り出して水を切ります。

5. ステップ5：油が80％熱くなったら、素早く揚げ、火から下ろし、油の温度が上がったら再度揚げます。

6. ステップ 6: 2 回目の揚げ後の様子です。

7. ステップ 7:鍋に油を少し残し、ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、赤ピーマンを香りが出るまで炒め、揚げたイカ、薄口醤油、少量のオイスターソース、チキンエッセンス、ネギを加えてしばらく炒めます。

イカに含まれるポリペプチド成分は、調理しないと中毒や下痢など、体に害を及ぼす可能性があるため、食べる前に必ず調理する必要があります。したがって、イカフライを作るときは、これらの問題に注意する必要があります。