冷たいゴンツァイの作り方

ゴンツァイは非常に一般的な野菜です。栄養価が高く、安心して選ぶことができます。しかし、この種の野菜を選ぶときは、まずその調理方法をよく理解して、調理時にスムーズに進められるようにする必要があります。そうすると、冷たいゴンツァイが良い選択になります。冷たいゴンツァイの作り方は？

冷製ゴンサイの作り方をあまりよく知らない人が多いです。そのため、このような珍味を選ぶときは、自信を持って作れるように、その製造方法をよく理解しておく必要があります。

冷たいゴンツァイの作り方：

適量のゴンサイをぬるま湯にあらかじめ25～30分ほど浸しておきます（冷水に浸すと時間は長くなりますが、味は良くなります。調理の前日に浸しておいてもかまいません）。その後、洗って取り出します。

鍋に水を入れて沸騰させます。ゴンサイを注ぎ入れて湯がきます。鍋から取り出して水を切ります。

まな板の上にゴンツァイを並べ、3～5センチくらいの長さに切ります。ネギを細切りにして置いておきます。

白ごまの不純物を取り除き、鍋に入れて弱火でじっくりと炒め、カリッと香ばしく仕上げます。

適量の塩、チキンエキス、ゴマ油、砂糖、薄口醤油、少量の熱湯をボウルに入れてよく混ぜ、調味ソースを作ります。皿の貢ぎ野菜に均等に注ぎ、揚げた白ゴマを振りかけます。食べるときによく混ぜます（調味料は自分で用意し、個人の好みに応じて追加できます）。みじん切りにしたネギを散らして完成です。

冷やし閔行料理は、色が緑色で、サクサクしていて、甘くておいしく、さわやかで元気が出るため、世界中で「さわやかで上品」として知られています。この料理は栄養価が高く、医学的価値もあります。

以上が冷混ぜ公菜の作り方の詳しい紹介です。作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、この種の珍味を作るときは、食べるときに健康に害がないように、材料の組み合わせも合理的でなければならないことに注意してください。