豚腸煮込みの作り方

豚腸は多くの人に愛されています。この種の食べ物を作る方法はたくさんあります。最も一般的なのは豚腸の煮込みです。この作り方は豚腸に独特の味を与えるだけでなく、食欲を増進させる効果もあります。したがって、この作り方は良い選択です。豚腸の煮込みも多くの人に好まれています。豚腸の煮込みの作り方は？

煮豚腸の作り方がよくわからない人が多いため、選ぶときには、気軽に作らないように注意する必要があります。まず煮豚腸の作り方の手順を理解して、この珍味の準備をスムーズに進めましょう。

豚腸煮込みの作り方：

材料

材料：豚腸1000g、

調味料: クローブ 3g、シナモン 3g、フェンネルシード 3g、リコリス 3g、コショウ 5g、グラスフルーツ 3g、スターアニス 5g、コショウ 4g、魚醤 2g、醤油 70g、白ワイン 10g、塩 20g

練習する

1.豚の腸を大きなボウルに入れ、粗塩大さじ3杯を振りかけ、手でかき混ぜ、ゼラチンが大量に出てくるまで激しくこすり、きれいな水を注いで洗い流し、再び粗塩大さじ3杯を振りかけ、前と同じように手でこすり、きれいな水で洗い流すと、臭いが完全に除去されます。

2.豚腸の臭みを取った後、軟膏を塗った側にひっくり返し、余分な軟膏をはがして洗い、吊るして水を切ります。

3. まばらな白い布で袋を作り、スパイスをすべて入れて袋を密封し、大きな土鍋に入れ、約10杯の水を加え、蓋をして、すべてのスパイスが同じ味になるまで約30分間煮て、脇に置きます。

4.豚の腸を軟膏のない側に戻し、乾いた布で水分を吸収し、布で反対側を拭きます。次に、ソーセージを作るときのように、小腸のストリップを太い腸頭の内側に押し込み、腸頭の一部を腸ストリップで満たし、つまようじを使用して腸頭の外側から挿入し、反対側を突き刺して、細い腸が簡単に抜け落ちるのを防ぎます。

5. スパイス水にコショウ、ナンプラー、濃い口醤油、砂糖、ワイン、適量の塩を加え、火にかけて沸騰させ、豚の腸をすべて入れて蓋をして2〜3時間ほど煮込んでからお召し上がりください。

以上が豚大腸煮込みの作り方の詳しい紹介です。作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、この種の珍味を食べるときは、特に夜に食べ過ぎないように注意する必要があります。適量は体の栄養吸収を助け、消化にも非常に役立ちます。