スキムミルクでも大丈夫ですか？

生活水準の向上に伴い、食生活は多様化し、人々の食生活に対する要求は絶えず高まっています。牛乳は生活に欠かせないものであり、市場には多くの種類の牛乳があります。生活の質の向上により、脱脂乳が誕生しました。しかし、脱脂乳についてあまり知らない人も多く、脱脂乳について誤解している人もいます。純粋な脱脂乳が良いのかどうかについて学びましょう。

脱脂乳は、普通の牛乳から脂肪分を一部取り除き、脂肪分を0.5%以下に減らして作られます。これは、普通の牛乳の脂肪分含有量の1/7以下です。ここで言うスキムミルクとは、完全に脱脂されたミルクのことであり、全乳の相対的な意味を持ちます。また、両者の中間に位置する低脂肪ミルクもあります。こうした牛乳の生産は、「高タンパク、低脂肪」を追求する現代人の栄養ニーズを満たしています。

全乳の脂肪分は約3％、低脂肪乳（半脱脂乳）には1.0～1.5％、脱脂乳には0.5％の脂肪分が含まれています。牛乳の脂肪分には良いものがたくさん含まれています。まず、香りの成分はすべて乳脂肪に含まれています。脱脂乳には香りがないので、全乳よりも味が悪くなります。第二に、牛乳に含まれる脂溶性物質（ビタミン A、D、E、K など）の一部は、脱脂の過程で失われます。 さらに、乳脂肪にはさまざまな抗がん物質、特に共役リノール酸が含まれており、これもある程度失われる可能性があります。

牛乳

同時に、ミルク本来の「香り高くコクのある」味わいも失われてしまいます。実は、人々は「全乳」について深い誤解を抱いています。動物の内臓やクリーム製品などの脂肪含有量が20％を超える食品と比較すると、全乳の脂肪含有量は驚くべきものではなく、わずか3.7％～5％です。糖尿病や高脂血症などの特別なグループの人々でない限り、特に注意する必要はありません。 [1]?

血圧低下

高血圧患者は一般的に、低塩、低脂肪の食事が血圧のコントロールに役立つことを知っているので、牛乳を飲むことが自分にとって良いことなのかどうか疑問に思うことがよくあります。

スキムミルク

考慮する。実際、高血圧の患者は、牛乳、特に脱脂乳を多く飲み、乳製品を多く食べると[2]、血圧を下げるのに役立ちます。

高血圧の発生は、血液中のナトリウムとカルシウムの比率がバランスしているかどうかに関係しています。血液中のナトリウム濃度が高すぎ、血液中のカルシウム濃度が低すぎると、血圧が著しく上昇します。したがって、カルシウムを豊富に含む食品を摂取すると、血圧を安定させるのに役立ちます。

最も効果的で一般的に使用されているカルシウムサプリメントは、牛乳と乳製品です。これらの食品はカルシウムが豊富であるだけでなく、他のミネラルやビタミンも豊富に含まれています。

牛乳を選ぶ際、高血圧患者はスキムミルク[3]を選ぶことが推奨されています。これは脂肪、特に飽和脂肪の摂取を減らすことができるためです。ヨーグルトはカルシウム補給にも最適です。カルシウムを補給できるだけでなく、ヨーグルトに含まれるさまざまな有益な細菌が腸の働きを調整します。あらゆる人に適していますが、特に高血圧の高齢患者に適しています。高血圧の患者は、チーズ、牛乳豆腐、牛乳皮などももっと食べることができます。

がん予防

今では、脱脂乳が良いかどうかについては、人それぞれ意見があります。健康のためには、毎日の食生活を多様化する必要があります。同時に、自分の状況に応じて、自分に合った食習慣を選択する必要があります。不適切な食習慣も健康上の問題につながる可能性があります。