エビペースト入りケール炒め

野菜を食べるのが好きな人はたくさんいます。野菜には一般的な種類がたくさんあります。自分の好みに合わせて野菜を選ぶことができます。野菜には多くのビタミンと水分が含まれています。したがって、野菜をたくさん食べても人間の健康に害はありません。野菜は減量にも非常に役立ちます。エビペーストとケールの炒め物は良い選択です。

ケールのような野菜を好む人は多いので、エビペーストとケールを炒めたレシピも多くの人に人気があります。このような料理の準備はそれほど複雑ではなく、簡単にできます。

エビペースト入りケール炒め：

材料：粗挽きケール500g、イカ250g、調味料：広東エビペースト大さじ1杯（15g）、生姜汁大さじ1杯（15ml）、白砂糖小さじ1/2杯（3g）、広東ライスワイン大さじ1杯（15ml）、塩2g、スープ50ml、油大さじ1杯（15ml）。

練習する：

1. ケールを洗い、葉を取り除き、茎の根元の古い皮を取り除いてから、1cmの長さに斜めに切ります。

2. イカを洗い、表面の薄い膜をはがしてまな板の上に平らに広げ、外側の層に0.5cmごとに切り込みを入れますが、イカの身は切らないでください。イカ全体をきれいに切ります。次に、刃に対して垂直な方向に、0.5 cm ごとに切り込みを入れ、イカ全体に十字の切り込みが入るまで切ります。最後に、イカを幅3cm、長さ4cmに切ります。

3. 強火で水を沸騰させ、イカのスライスを加えてイカが丸まるまで2分間茹でます。

4. 中華鍋に油を入れて中火で60%熱し、ケールを入れて皮の色が変わるまで炒め、生姜汁、広東米酒、白砂糖、広東エビペースト、スープを加えて炒め続けます。

5. ケールをさらに3分間炒め、湯がいたイカを加え、塩を加えて均一に炒め、出来上がりです。

以上がエビペーストとケールの炒め物のレシピの詳細な紹介です。作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、作るときは火力にも注意する必要があります。火が強すぎると野菜が古くなり、味が変わってしまいます。