黄金色のトウモロコシの作り方

ゴールデンコーンの粒を調理する方法はたくさんあります。トウモロコシは私たちの最大の食用作物であり、私たちの体に多くの栄養を与えてくれます。私たちの国の一部の地域では、トウモロコシはメイズまたはコーンとも呼ばれています。潮汕語ではトウモロコシは「有美人」、広東語ではトウモロコシは「薯米」、閩南語ではトウモロコシは「飯麦」、江西語ではトウモロコシは「包秀」と呼ばれます。トウモロコシは場所によって呼び方が異なりますが、どこの国でもトウモロコシが好まれるという点は変わりません。

トウモロコシは私たちにとって重要な食用作物であり、重要な飼料源です。栄養価も豊富です。トウモロコシは明代末期から清代初期にかけてアメリカを経てヨーロッパに伝わり、その後我が国に伝わりました。黄金色のトウモロコシの粒を調理する方法はたくさんあります。以下に紹介します。

方法1

1 トウモロコシの皮をむき、鍋で茹でます。

2 澱粉とコーンスターチを混ぜ合わせます。

3 茹で上がったトウモロコシの粒を取り出し、水を切ります。

4 澱粉粒に加えてよく混ぜます。

5 フライパンを熱し、油を加えます。

6 トウモロコシの粒を加えて均等に広げます。

7 トウモロコシの粒が隠れるくらいの油を加え、中弱火で3分ほど揚げます。

8 余分な油がなくなるまでさらに3分ほど揚げます。

9 スライスしてお召し上がりください。

方法2

1 新鮮なトウモロコシを洗い、水で10分間茹で、取り出して冷まし、トウモロコシの粒を取り除いて脇に置いておきます。

2 トウモロコシの粒に乾燥デンプンを注ぎ、よく混ぜます。乾燥しすぎている場合は、少量の水を加えてトウモロコシの粒全体にデンプンを行き渡らせます。

3 フライパンを熱し、フライパンの底に少量の油を入れ、トウモロコシの粒を流し入れて平らにします。

4 弱火で5分ほどゆっくり炒めます。無理に押し込まないでください。フライパンを軽く揺すりながら、底が焦げたり、加熱が不均一にならないように注意してください。

5 形が整い崩れなくなるまで揚げ、トルティーヤが覆われるまでさらに油を注ぎます。油を中火で70%熱くします。トルティーヤが黄金色にカリカリになるまで約3〜5分間揚げます。火を止め、油を捨て、砂糖をふりかけて皿に盛り付けます。[2]

方法3

1 アヒルの卵を茹でて卵黄を取り出し、すりつぶして少量の水を加えて溶かします。

2 とうもろこしは生のままの方が皮がむきやすいので、皮をむいた状態で冷蔵庫に入れて保存できます。

3 水分を飛ばし、トウモロコシの表面に片栗粉をまんべんなくふりかけ、フライパンで揚げる

4 最初のステップで作ったアヒルの卵黄を油鍋に入れて炒め、次にトウモロコシの粒を注ぎ入れて炒めます。

5 卵黄を2個加えます。盛り付ける際に、お好みで砂糖を加えます。

ヒント

1. 生のトウモロコシを使用しますが、これは最初に調理する必要があります。

2. 作成したものは、使用する前に分割されてしまいました。手先が器用でなかったら、撮った写真はどれも保存できなかったでしょうから、写真で我慢するしかありません。

3. 甘いものがお好きなら、砂糖やコショウ、塩をふりかけてもよいでしょう。

上記では、トウモロコシとは何かを紹介しました。トウモロコシは場所によって呼び方が異なりますが、栄養価が高く、効果や機能も優れているため、誰もがトウモロコシが好きです。上記の記事では、黄金色のトウモロコシの粒を調理する3つの方法も紹介しました。ぜひ試してみてください。