紫米の露の作り方

紫露は高齢者の間では流行の食べ物かもしれませんが、現代の流行に敏感な若者にとっては、もはや目新しい食べ物ではありません。これが人気のトレンドのペースです。紫露、サゴ露、もち米露は若者の間でとても人気があります。仕事が終わると、人々は3、4人で集まり、サゴや紫色のライスプディングを飲みます。これはまさに都会のブルジョア階級の生活を描いたもので、快適な生活に満ちています。

紫米露の最も重要な原料は、もちろん紫米です。しかし、露の種類によって、スイカジュース紫米露や黒糖紫米露など、多くの種類に分けられます。ココナッツミルク、紫露など今日は、ココナッツミルクを使った紫米の露の簡単な作り方を学びましょう。

1. 適量の紫もち米を用意します。通常は、小さめの茶碗に半分から3分の2くらいの量のご飯を用意します。これで4人分になります。

2. 紫もち米を洗って2、3回すすいでから、米と水を半分ずつ混ぜたものに4時間以上浸します。紫もち米はまだ比較的硬いので、一晩浸すのが最適です。

3. 浸しておいた紫もち米を鍋に入れ、浸しておいた米と水を一緒に鍋に入れ、鍋の量の2～3倍の水を加えて強火で炊き始めます。

4. 沸騰したら氷砂糖を加えます。氷砂糖の量はお好みで調整してください。弱火でゆっくりと調理し、スプーンで絶えずかき混ぜます。そうしないと紫米がドロドロになってしまいます。再びお湯が沸騰したら、スープを少しすくって甘みを味わってください。甘さが足りない場合は氷砂糖を加え、甘すぎる場合は水を加えます。とても簡単です。その後弱火で煮続けます。

5. スープが粘り気を帯びてきたら、時々スプーンでかき混ぜます。スープは徐々にとろみを帯びてきます。このときからスプーンでかき混ぜ続けないと、スープがドロドロになってしまいます。スープがほとんどなくなったら火を止めます。スープが熱いうちに全部注ぎ、冷めたら小鉢に移します。小鉢に移した後、スプーンで軽く押してボール状にすると見た目が良くなります。その後、ココナッツミルクと牛乳を注いで食べ始めます。冷たく食べたい場合は、冷たいココナッツミルクと牛乳を注ぐだけです。

なんと、ココナッツミルクと紫米の露で作ったおやつが誕生しました。暑い夏には、人々に涼しさをもたらし、気分を高めてくれます。実際、方法は非常に簡単で、材料を準備してすべてをステップバイステップで実行するだけです。