ベーコン、ヤムイモ、野菜のお粥

塩漬けの豚肉、ヤムイモ、野菜のお粥はお粥の一種です。より多くの消費者のニーズを満たすために、さまざまな種類のお粥も開発されています。なぜなら、私たちは人それぞれ体格も食べ物の好みも違うことを知っているからです。さまざまなスタイルの食品を生産することによってのみ、より多くの人々のニーズを満たすことができます。お粥の栄養価は非常に高く、お粥の種類によって調理法が​​異なるのは、材料の選択だけであり、これが栄養価の違いを示しています。

お粥を作る場合も他の料理を作る場合も、材料の選択が異なるため、栄養価も多少変わります。実際、食べ物を食べる目的は、食べ物に含まれる栄養素を吸収することです。この方法でのみ、体の栄養ニーズを満たすことができるからです。では、ベーコン、ヤムイモ、野菜のお粥はどのように作られるのでしょうか?

豚肉は甘くて塩辛い味で、性質は中性です。脾臓、胃、腎の経絡に入り、腎を補って血を養い、陰を養って乾燥を潤します。主に、発熱性疾患による体液の損傷、喉の渇きと衰弱、腎虚と虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘の治療に使用され、虚弱を補い、陰を養い、乾燥を潤し、肝陰を養い、皮膚に潤いを与え、排便を促進し、喉の渇きを止めます。豚肉のスープを飲むと、体液不足によるイライラ、乾いた咳、便秘、難産などの症状を緊急に改善することができます。漬け肉にはリン、カリウム、ナトリウムが豊富に含まれており、脂肪やタンパク質などの成分も含まれています。漬け肉には食欲増進、風邪の予防、消化を助ける効果があります。

材料: ベーコン1枚、米2つかみ、ヤムイモ2個

アクセサリー: 菜種

調味料:

水

ベーコン、ヤムイモ、野菜のお粥の作り方

1. 材料を準備する：米（お粥）、菜種、山芋、ベーコン（写真を撮り忘れました）

2. キャセロールに十分な量の冷水を入れ、米を洗って鍋に注ぎます。

3. 最初は強火で沸騰させ、その後中火にして、鍋が焦げ付かないように何度かかき混ぜながら煮込みます。

4. 山芋の皮をむき、細かく切って鍋に入れる

5. 菜種を洗います。とても柔らかいので、切る必要はなく、葉ごと摘み取ってください。まずベーコンを蒸し、細かく切ります

6. 角切りベーコンを鍋に入れる

7. 沸騰したら、米とベーコンが柔らかくなるまで30分ほど煮込み、最後に菜種の葉を加える。

8. 菜種は火を止めてから入れるのが普通です。お粥自体の熱で菜種の葉が湯がいて、塩味の効いた美味しいベーコン粥が出来上がります。

料理のヒント

1. 米のとぎ汁を使ってベーコンをよく洗います。表面のほこりや油脂を効果的に取り除くことができます。

2. ベーコンがない場合は、ベーコンとソーセージで代用できます。

ヤムイモの本来の名前はDioscoreaでしたが、唐代に代宗皇帝が李玉と名付けられた際に禁忌のためDioscorea batatasに改名されました。北宋代には英宗皇帝趙書の禁忌を避けるためにヤムイモに改名されました。最高級のヤムイモは河南省淮清州（現在の温県）で生産され、「淮ヤム」と呼ばれています。 「淮山窯」は1914年にパナマ万国博覧会に出展され、国内外で有名になりました。長年にわたり、イギリスやアメリカを含む10数カ国と地域に輸出されてきました。 『本草綱目』には、滋養強壮、気の補給、腱の強化、脾臓の強化などの滋養強壮効果があると記されている。

ベーコン、ヤムイモ、緑の野菜のお粥の調理法は、主にベーコン、ヤムイモ、緑の野菜の3つの主な材料を使用します。このお粥の栄養成分は、ヤムイモ、ベーコン、緑の野菜に反映されています。さまざまな成分が食品の栄養価を表します。ベーコンを食べるとタンパク質が補給され、ヤムイモを食べるといくつかの病気の治療に役立ち、緑の野菜を食べるとビタミン成分を効果的に補給できます。